怎样炒花蛤好吃窍门_怎样炒花蛤好吃
夏季“第一鲜汤”冬瓜花蛤汤,10块钱煮一锅鲜到掉眉毛让花蛤吐出泥沙。这一步别偷懒！否则喝汤时硌到牙别怪我没提醒～ 第二步：冬瓜去皮去瓤，切成3厘米厚的块(太薄容易煮烂，太厚不入味)。生姜切片，小葱切葱花备用。第三步：锅中放1勺油，油热后转小火，放入姜片慢慢煎出香味(10秒闻到姜香就够，别炒糊！)。第四步：转大火，倒入冬瓜块翻炒好了吧！
花蛤不焯水直接炒?三步秘诀让其鲜香爆棚干净无沙花蛤摊子前总是挤满了人，篮子里满满当当，个个壳紧肉肥，透着股鲜劲儿。这不，前两天我在福州街头，瞧见个大爷挑花蛤，边挑边念叨：“这家伙，炒一盘下饭，香得隔壁小孩都得敲门！”我一听，乐了，心想这不就是咱老百姓餐桌上的小确幸？ 花蛤好吃，可不是随便抓来就扔锅里的事儿。得先让它等会说。
辣炒花蛤辣炒花蛤原料：花蛤2斤、料酒3汤匙、海鲜酱油2汤匙、姜丝10g、葱白2-3段、葱绿少许、小米椒3-4颗、盐少许做法： 1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时2.彻底刷洗干净表皮泥沙3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小小发猫。
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