怎样烀羊腿不膻_怎样烀羊脖子
必收藏!三伏天吃羊肉不膻还清爽,3个技巧快码住!三伏天里，好多人想吃羊肉补补，可又怕羊肉膻味重吃着不清爽，这可咋整？别慌，今天我就给你分享3个技巧，让你三伏天吃羊肉不膻还清爽，妥妥的“以热攻热”、发汗排毒！ 技巧一：选对羊肉部位不同部位的羊肉，膻味程度和口感都不一样。像羊里脊、羊腿肉这些部位，膻味相对就比较轻，而且后面会介绍。
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羊肉一炖就又膻又柴?那是方法不对!三个技巧,羊肉不膻软嫩入味常常遭遇羊肉又膻又柴的尴尬局面，这不仅影响了口感，还让人对这道美食望而却步。其实，只要掌握三个关键技巧，就能轻松炖出不膻且软嫩入味的羊肉。技巧一：选肉与预处理是关键开端并非所有的羊肉部位都适合炖煮，像羊腿肉、羊腩肉等部位，肉质紧实且有一定的脂肪纹理，炖煮后口感小发猫。
大厨教你做又嫩又不膻的葱爆羊肉!主料： 羊腿肉300 克(拣选带有少许肥肉的部位) 大葱4 根(约200 克) 腌肉料： 生抽1 大勺料酒1 大勺白糖1/2 小勺蛋清1 个淀粉1 小勺食用油1 大勺调味料： 老抽1/2 小勺香醋几滴(去膻之关键) 白胡椒粉少许香油1 小勺详细制作步骤1. 羊肉处理(去膻嫩肉之关键) 1)羊肉逆着纹理切好了吧！
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