怎样发面蒸包子又白又松软
蒸包子提前发面就错了,教你正确做法,包子个个蓬松!很多朋友在蒸包子时喜欢提前发面，其实提前发面就错了。今天就把和面技巧和调馅配方分享给大家，不用提前发面，省时又省力，包子各个又白又松软，而且还不塌陷。做法非常简单，感兴趣的朋友跟着椒点一起来看看怎么做的吧！ 今天椒点准备做香葱猪肉馅的包子。肉最好选用3肥7瘦猪前后面会介绍。
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蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮明明发面堪称完美，然而蒸出的包子却仿若石头？面点师傅揭秘，症结在于“二次醒发+冷水上锅”这一黄金组合。此做法借由把控酵母活性，促使包子于蒸制进程中持续膨胀，蒸毕后其表皮光洁似绢，轻捏之下能够回弹，即便放凉亦不会发硬，较早餐店的更为松软。食材准备(12 个包子) 中筋面说完了。
不夸张地说,这懒人发面饼我能炫一辈子看医生的时候白大褂特意叮嘱多给孩子吃发面类食物养脾胃，我就开始疯狂探索发面美食。从劲道的面条到蓬松的包子，还有薄软的煎饼，我家餐等会说。 那种又松软又焦香的奇妙口感，我敢说只要吃过一次，就会像我一样彻底沦陷。最让我惊喜的是，它的做法超级简单，简直就是为懒人量身定制的。..
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