炸虾仁怎么做酥脆好吃没有鸡蛋
清晨外脆里嫩法棍,搭虾仁鸡蛋,早餐秒变五星盛宴想知道这道菜怎么把黑虎虾、鸡蛋和海苔肉松“捏合”成一盘美味？跟着我一步步来，保你吃得满嘴香！ 鸡蛋这时候该登场了。别看它不起眼，煎得好，照样能成整道菜的灵魂。还是那个平底锅，虾仁推到一边，磕一颗鸡蛋进去。喜欢溏心蛋的，煎到蛋黄表面刚凝固就行，戳开还能流出金黄的汁。..
虾仁这么做不仅下饭还下酒,酥脆鲜美吃过就爱上了鸡蛋清一个、生粉(玉米淀粉)适量、面包糠适量调味料：芥末酱3大勺、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1大勺、糖半小勺、生抽1小勺、食用油适好了吧！ 这一步是为了锁住虾仁的水分，同时增加炸制时的酥脆感。接着，将虾仁逐一放入面包糠中滚动，确保表面均匀覆盖一层金黄色的面包糠，这样炸出好了吧！
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香椿豆腐拌虾仁、羊肚菌春笋狮子头、黑松露春卷皮野菜包虾仁、盐、生粉、蛋清、白胡椒粉、姜葱油、生抽、香油、松子仁、冰水步骤： 1. 面粉、鸡蛋、糖、油、水混合均匀，揉成面团静置饧面半个小时，擀薄后压入模具中做出小盏模样，再用同样花型的模具压制着放入油锅炸至定型后脱模，继续炸至金黄色捞出控油。2. 干黑豆油炸至酥脆，捞出后面会介绍。
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