怎样发面粉好_怎样发面好吃
高筋面粉与低筋面粉的区别究竟在哪,如何正确选择?这些烘焙失败大多是因为面粉没选对。所以今天就跟大家好好讲讲高筋面粉和低筋面粉的区别，让大家以后做烘焙少走弯路。高筋面粉和低筋面粉在很多方面都不一样，我主要从蛋白质、筋性、外观和用途这几个方面给大家说说。蛋白质含量可是区分这两种面粉的关键。我用过的可局面等我继续说。
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小笼包子面松软的和面方法及技巧全公开!小笼包子的魅力在于那一口咬下去时面皮的松软与汤汁的鲜美交融的瞬间。而面皮的松软程度，直接决定了小笼包的口感成败。如何和出一盆松软适度的面团，是每个热爱小笼包的人必须掌握的技艺。从面粉的选择到揉面的手法，从水温的控制到醒发的时间，每一个细节都关乎最终成品的等我继续说。
赖文峰家的烟火气,楚玲主打一个大大咧咧,爬高上低楚玲的双手沾满了面粉，怎么弄也搞不光滑，最后，面和得太硬了，楚玲使出吃奶的力气揉面，累得那是气喘吁吁，龇牙咧嘴的样子非常搞笑，有一说一，她也确实是有个有趣的灵魂。该调肉馅了，楚玲让助理小文找十三香，小文没有找到，楚玲亲自上阵，只见她腾腾腾爬到橱柜最上面，说实话，楚玲确实是什么。
姥姥68年配方蒸大馒头,年轻人躺平在家也能学会?快来试试要么根本发不起来？别愁啦，今天我就把姥姥68年的蒸馒头配方分享给你，哪怕你躺平在家，也能学会蒸出又大又白的馒头！ 我有个朋友，以前蒸馒头总是失败，不是面没发好，就是蒸出来的馒头塌了。后来他按照姥姥这个配方来，嘿，这波操作直接封神！首先准备好面粉、酵母、白糖、温水。把酵等我继续说。
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面粉一揉剪刀一剪,十分钟出锅香喷喷,在家也能做山西剪刀面!山西剪刀面，简单一剪，香得停不下来！这碗面，劲道爽滑，做法简单到连厨房小白都能上手。想知道怎么把面粉变成一碗让人流口水的美食？跟着我一步步来，保证你也能吃上满嘴香的剪刀面！ 面条在中国，那可是家家户户的饭桌常客。几千年前，东汉人就已经吃上面条了。山西、河南、四川、..
常吃小苏打发的窝头,老人身体会有哪些隐患?小苏打用多好吗?很多人以为小苏打只是厨房里的万能清洁剂，或者偶尔调味的“黑科技”，殊不知如果老人常吃小苏打发的窝头，身体里可真藏着不少隐患。从轻松角度入手，却要带你层层深入，揭开健康真相，让人一边点头一边蹙眉——这不仅仅是面粉发起来这么简单。先说基础机制：小苏打(碳酸氢钠)是碱等我继续说。
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职场人速进!快速做馒头妙招,下班也能轻松搞定面食你得用酵母和面粉、水混合，然后等待面团发酵。这个过程慢不说，还得控制好温度和湿度。温度低了，面团半天发不起来；温度高了，面团又容易发酸。而且揉面也费劲，得反复揉，把面团揉到光滑有韧性，这一通操作下来，没个把小时根本搞不定。别慌，接下来我就给你分享几个快速做馒头的妙后面会介绍。
做家常烙饼,1把小葱3碗面,柔软多层白嘴能吃4张自己在家做烙饼，怎样才能不硬不发干？怎样烙才软乎乎还多层？和面用凉水还是热水？ 烙饼很适合夏天吃，小麦面粉补充营养，身体有力气，加点小葱增进食欲，越吃越有滋味，专对付天热没食欲。我喜欢自己烙饼，一是有家的味道，百吃不厌；二是外面的太贵了，一张大饼就要6块钱！对于我这70后等会说。
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手工葱花烙饼香气怡人,看见就想吃手工葱花烙饼烙饼是北方面食的重要组成部分，可以加鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成。烙饼的营养素损失较少，喜欢吃的朋友不在少数。一起看看是怎么做的吧。面粉若干，加入水，少许的盐揉成面团。然后用湿布盖上，十分钟左右在案板上撒上面扑，把面团擀成面皮。在面皮上面等会说。
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