怎样做炸鱼好吃窍门_怎样做炸鱼好吃
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炸鱼时裹面粉或淀粉都不对!大厨教你最正确做法炸鱼时，是用面粉还是用淀粉？第一步就搞错了，难怪鱼肉不酥脆，要想鱼肉鲜嫩酥脆需要掌握几个窍门，首先把鱼去头去内脏，洗干净，加入葱姜，料酒好了吧！ 这样炸的鱼香脆好吃，裹粉的时候要均匀，不要太厚，太厚了会掉渣渣，影响口感。油锅5成热，放入鱼，慢火煎炸，千万别大火，要慢火慢炸，这样才不会好了吧！
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炸鱼秘诀:不用面粉和淀粉,一招教你外脆里嫩无腥味这是很多人做炸鱼时所说的。其实面粉和淀粉在炸鱼时都是有用的，但是他们不懂其中的技巧，只有达到一定的比例才能炸出来好吃的鱼。最近天气逐渐的变冷，吃一些油炸类的食物肯定会很爽口的，于是在网上找到了炸鱼的方法，分享给大家。那么炸鱼的时候我们应该怎么去处理呢？ 不放是什么。
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麻辣炸鱼片:一次亲戚家宴的美味惊喜!今日，我将深入揭示麻辣炸鱼片的烹饪秘诀，助你在家也能轻松制作出这道令人惊艳的美食。食材准备主要食材：黑鱼片。选择黑鱼是因为它肉质细嫩、味道鲜美且富含营养。购买时可请商家帮忙切成薄片，方便后续处理。调料：干辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、料酒、淀粉、盐、糖。这些后面会介绍。
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江西特色油炸鱼块,外婆的独门秘诀,炸出酥脆连刺都能吃不少人制作炸鱼块时，常遇外皮不脆、鱼肉不嫩、鱼刺难软化等问题，影响口感。关键就在于面糊调配与油炸技巧没掌握好，用面粉或淀粉都非最佳。今天分享80岁外婆教的米粉独门秘诀，一招炸出完美鱼块。首先是鱼的腌制技巧。制作炸鱼块，建议选肉质厚、刺少的鱼，如草鱼、鲈鱼、鳕鱼等我继续说。
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