怎样做排骨不柴不腥_怎样做排骨不柴软烂好吃孩子喜欢
怕排骨腥柴?家常糖醋炖法揭秘,肉烂脱骨超入味第一步处理排骨，这是不腥的核心！很多人直接焯水，难怪有腥味。正确做法是：排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开后撇干净浮沫，再煮2分钟捞出，用温水冲洗干净(别用冷水，肉质会柴)。我之前图省事省略这步，做出来的排骨总有怪味，试了这个方法再也没踩坑。第二步炒糖色，决定排骨是什么。
豆腐别直接焯水,教你一招,做排骨鲜嫩脱骨不腥不柴!排骨作为家常菜中的常客，其烹饪技巧同样值得关注。许多人炖排骨时常常遇到肉质发柴、腥味难除的问题。关键在于排骨的前处理环节。新鲜还有呢？ 鲜味来自排骨本身和少量味精或鸡精；甜味可加入半茶匙白糖平衡口感；少许白胡椒粉能有效去腥增香。若喜欢浓郁口感，可在最后勾薄芡，使汤汁还有呢？
清炖排骨脱骨秘诀!一勺提鲜,鲜嫩不腥不柴太大会变柴，太小容易碎。回家用淘米水泡半小时，血水自动投降，比焯水更保嫩。第二章：去腥三剑客出场我妈总说排骨腥是"没伺候到位",她的秘方组合堪称厨房界的复仇者联盟： 冷水下锅时扔个葱结，像给排骨做芳香SPA 水将开未开时撇浮沫，这时候杂质最听话倒一勺料酒还要加半勺白小发猫。
必看!炖排骨如何肉嫩不腥、肉不柴汤鲜美?3点窍门速收藏你是不是每次炖排骨，满心期待着来一顿美味大餐，结果排骨吃起来又柴又腥，汤也寡淡无味，瞬间让人emo了！本来想着炖排骨补补身子，结果这顿饭吃得那叫一个闹心，感觉这排骨都在跟自己作对。咱就是说，到底咋炖排骨才能肉嫩不腥、肉不柴汤还鲜美呢？这问题简直就是很多人心中的“未等我继续说。
∩ω∩
无锡排骨甜而不腻的家常诀窍无锡排骨要做得甜而不腻，选对食材是第一步。新鲜小排买回来别急着下锅，先泡在冷水里让血水慢慢渗出来，中途换两次水，这样炖出来的汤才清亮不腥。冷水下锅焯水时记得扔几片姜，水开后撇净表面的浮沫，用温水冲洗排骨表面的杂质，这一步能让肉质保持紧实不柴。炒糖色是决定甜度是什么。
做红烧排骨别直接焯水!秘制方法让肉脱骨入味超解馋为什么你做的排骨又柴又腥？ 上周邻居王阿姨还跟我吐槽："明明按菜谱做的，怎么排骨咬起来像在锻炼牙口？" 其实啊， 90%的人败在第一步处理不当。直接把排骨扔开水里焯，肉质瞬间收缩变柴，血沫是去掉了，肉香也跑光啦！ 记得小时候看外婆做排骨，她总要把生排骨放在淘米水里泡半小时。..
海带炖排骨别瞎做!这步做好汤鲜不腥,全家抢着喝关键一步做到位，保证你炖的汤比海鲜店的还鲜美！ 一、选材是门学问李奶奶挑排骨有三个"讲究": 要选带软骨的："这样的炖出来才香" 要看颜色鲜红："发暗的准是冻太久的" 要肥瘦相间："太瘦的柴，太肥的腻" " 海带要选厚实的，"李奶奶摸着海带说，"薄薄的没口感，像纸片似的。她挑选食材的样等我继续说。
炖排骨别先焯水,这样炖软烂入味不腥,肉不柴!世界上最让人心疼的食材是什么？排骨绝对排得上号！明明可以炖得酥烂入味，却总被做得又柴又腥。今天咱们就来聊聊这个看似简单却让无数人翻车的厨房难题——如何炖出一锅软烂脱骨的完美排骨。一、为什么你炖的排骨总是又柴又腥？ 炖排骨最大的误区就是"先焯水去腥"。这个流传还有呢？
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做红烧排骨牢记“3个技巧”,色泽红亮软烂脱骨不腥不柴做红烧排骨时，牢记“3个技巧”，色泽红亮，软烂脱骨，不腥不柴排骨怎么做都好吃，尤其是红烧排骨，特别受欢迎。我家每个星期至少做一次，大人孩子都爱吃，好像永远都吃不腻。说到红烧排骨，外面点一份挺贵的，而且份量很小，一个人都不够吃，若是在家做，买上两斤排骨，大约四五十块钱，可以是什么。
ゃōゃ
家常排骨不腥不柴做法,肉质软烂超香,简单一试!家常排骨怎么做不腥不柴？教你一个简单做法。·首先洗净的排骨焯水要焯透，把排骨晾凉后洗干净，这样做出来的排骨不发腥。·要是排骨肉质软烂，首选高压锅做法，加入排骨量一半的清水，把排骨压15分钟后出锅。·小碗中加入一勺白糖，加入一勺味极鲜，再加入一滴醋，把碗汁搅和均匀说完了。
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