怎样做排骨不柴又嫩_怎样做排骨不柴软烂好吃抖音
酱排骨脱骨不柴窍门,老师傅干货全教你,快来学～各位吃货朋友们，今天我要分享一个让我在家庭聚会上"封神"的拿手硬菜——酱香浓郁、骨肉分离的秘制酱排骨！上次做这道菜，小侄子啃得满嘴后面会介绍。 变成豪华版卤蛋排骨。常见问题解答Q:可以用肋排吗？ A:可以但不够理想，仔排的软骨在炖煮后会变得超级美味。Q:没有黄豆酱怎么办？ A:可后面会介绍。
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炖排骨别直接煮!多加一步,肉嫩脱骨,汤鲜泡3碗饭大家好！要说夏秋最馋的一口，还得是炖得烂乎乎的排骨。肉嫩到轻轻一抿就脱骨，汤鲜得能多扒两碗饭，自己在家做，实惠又暖心，步骤也没那么复杂。先把排骨切成段，别嫌麻烦，小段吃着才过瘾。找个大盆，排骨扔进去，撒点盐，倒两勺料酒，下手抓匀。这一步是给排骨“松松筋骨”，腌上半小时等会说。
厨师长秘而不宣的蒜香蜜汁排骨秘诀,竟藏在这一味里!蒜香与蜜汁碰撞的排骨，是餐桌上永远的“硬通货”。金黄油亮的色泽、入口脱骨的软烂、甜咸交织的口感，谁能拒绝这样的美味诱惑？ 但很多人在家做蒜香蜜汁排骨，总觉得差点意思：要么蒜香寡淡，要么甜味发腻，要么肉质柴硬不入味，怎么都做不出饭店里那种惊艳的味道。其实，饭店厨师是什么。
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肉别再炒了!试试这道酸甜酥脆的糖醋排骨,好吃到停不下来做这道菜的秘诀，得从选排骨开始。新鲜的猪小排最适合，肥瘦相间的部位炸出来才会又酥又嫩。先把排骨切成5厘米左右的小段，用清水浸泡20分钟去血水，中途换两次水。接着冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇净浮沫后捞出沥干。这一步可不能偷懒，处理干净的排骨才能保证成品不腥，吃起来还有呢？
烹饪火候判断实用技巧:从食材到技法的完美掌控做菜时火候就像指挥家的指挥棒，直接决定着菜肴的口感和风味。同样的食材，火候用对了能让青菜脆嫩爽口，肉菜酥烂入味；火候不对可能炒老了青菜，炖柴了排骨。今天就来聊聊怎么根据食材、做法灵活调整火候，让家常菜也能吃出大厨水准。挑对火候得先看食材“脾气”。像菠菜、虾仁等会说。
心脏最爱的3种肉!中老年人常吃,身体硬朗不显老,再贵也值今天咱们聊点实在的——中老年人怎么吃肉才健康。一说起补身体，很多人第一反应就是牛肉、猪肉，觉得炖个牛腩、红烧个排骨，营养又解馋。但其实，从保护心脏的角度来说，有3种肉比它们更胜一筹！咱们中老年人啊，辛苦了大半辈子，是时候对自己好一点了，别总舍不得花钱在健康上。今天小发猫。
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