自制油酥_自制油酥烧饼
金黄酥脆,家常味道自制油饼油酥材料:面粉一勺,盐少许,熟油两勺,这些材料混合后制成油酥,是油饼层次分明的关键。制作步骤揉面:将面粉、盐和温水混合,搅拌成面絮后揉成稍软的面团。注意水的量要适量,面团不宜过硬或过软。醒面:将面团搓成长条,分成四个等份的面剂,揉成椭圆形,上面刷一层油,盖上保鲜膜醒还有呢?
自制椒盐烧饼:美味,从自家厨房开始!盐2克椒盐油酥: 中筋面粉60克,花椒粉1克,盐2克,植物油45克表面刷液: 蛋黄油(蛋黄1个+植物油15克搅拌均匀)或蜂蜜水(蜂蜜10克+水5克搅拌均匀) 食谱中用到的植物油,可以用花生油,也可以用大豆油、玉米油等。首先揉面。将制作面团的所有材料在搅拌盆里混合。用厨师机揉成柔软说完了。
零失败!在家轻松做会呼吸的豆沙酥饼,咬一口酥到掉渣!•豆沙馅适量(可自制或买成品) 制作方法: 1. 揉面醒发将水油皮材料混合揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发至2倍大。另将油酥材料揉成团,均分6份搓圆备用。2. 包裹开酥发酵好的面团均分6份,取剂子压扁包入油酥球。擀成牛舌状后上下对折,再擀成25cm长片,从一端卷成圆柱体。3. 塑形包等我继续说。
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