什么鱼做生鱼片比较好_什么鱼做生鱼片
山东半岛经典名菜:牙鲆鱼做的糟溜鱼片比如本文中的糟溜鱼片。糟溜鱼片，特点是色洁白如玉、味糟香鲜嫩等，所以这道菜久负盛名。可能是因为这道菜发明的时间已经很久了，制作的方法改进多次了。糟溜鱼片用什么鱼制作？很多搜索引擎里说它是用大黄鱼的鱼片，甚至有的说淡水鱼比如草鱼、鲤鱼也可以。但按照传统菜谱等我继续说。
水煮鱼这样做,香到停不下来,赶紧试试!这些菌类在水煮鱼的汤底里煮一煮，会吸收满满的汤汁鲜味，吃起来口感丰富又美味。或者加入一些魔芋制品，魔芋本身没什么味道，但在水煮鱼的浓郁汤汁里浸泡过后，那味道也是相当不错的呢。难道水煮鱼就只能搭配那几种固定的配菜吗？当然不是啦！多尝试一些不同的配菜组合，说不定能还有呢？
在家做水煮鱼,这2个细节决定成败,你知道吗?有的朋友切的鱼片薄厚不均，煮的时候薄的地方一下子就散了，好好的一锅水煮鱼，里面全是碎鱼片，看着就没食欲了。而且啊，要是切得太厚，又不容易入味，吃起来就像在嚼没味道的肉块，这能行吗？ 那正确的做法应该是怎样的呢？像有的教程里提到的，斜30度片鱼就很不错呀，这样切出来的鱼是什么。
第510章 黄鳍金枪鱼生鱼片都从没见过如此大规模的黄鳍金枪鱼！ 弹幕观众有些人不会区分，问道：“这是什么金枪鱼？是蓝鳍金枪鱼吗？”“好像不是吧！”“是黄鳍金枪鱼等会说。 黄鳍金枪鱼的做法，类似于蓝鳍金枪鱼！ 生鱼片刺身是常见吃法，也是东洋国人最爱！ 而其他的一些清蒸啊，炖煮，切成片炒菜甚至烤鱼，都是很好的吃等会说。
第459章 三文鱼生鱼片”“楼上说的三文鱼，也是！我们也是这样的！”“我们也是吃三文鱼！”“听说那三文鱼不怎么值钱啊？”“楼上的，听说高层人士不怎么吃三文鱼的吧？”议论纷纷！ 这个时候，顾紫璇说道：“三文鱼挺好！不是那么低价位的！”大家笑。有一个人问道：“三文鱼和鲑鱼什么区别？”胖子笑道还有呢？
各种鱼做酸菜鱼,不同鱼片腌制方法大揭秘!目前，市面上用来做酸菜鱼的鱼品种有五种：分别是花鲢鱼、草鱼、黑鱼、龙利鱼片和巴沙鱼片。五种鱼肉的质地不同，出菜效果和上浆方法也略是什么。 放入冷藏冰箱内存放3小时以上注意：龙利鱼的肉质的弹性和黏性都比较差，如果用来焯水，肉质吃起来是水渣渣的，而且表面的浆容易“模糊”，质是什么。
糟熘鱼片的灵魂在哪?大厨透露关键秘诀虽然新鲜的鱼确实能在一定程度上保证鱼片的鲜嫩口感，但这可不意味着它就是唯一的选择哦。比如说草鱼和鲈鱼，它们也是很不错的选择呀，肉等会说。 鱼片切得太薄，那可不见得就是好事儿呀。要是鱼片过薄，在烹饪过程中那可太容易炒老啦，到时候吃起来口感干柴，哪还有什么鲜嫩可言呢？这不等会说。
水煮鱼片总做不好?秘密全在这2个关键步骤里!这做水煮鱼片，也是个技术活儿呢，可不能小瞧咯。总结一下就是，别再抱着那种错误的想法啦，做水煮鱼片，鱼片直接下锅那是万万不可的哦！ 关键步骤一：鱼片处理有讲究！ 那这鱼片到底该怎么处理呢？首先呀，鱼的选择就有门道。草鱼、黑鱼、鲈鱼都可以哦，选一条鲜鱼，把它杀好后，得去掉内是什么。
在家简单几步做酸菜鱼,鱼片嫩滑不腥Q弹超解馋放入鱼片，煮熟盛入碗中，放上干辣椒，蒜末，香菜，芝麻，热油淋上！ 三、酸菜鱼好吃到停不下来了！汤汁超下饭食材准备：黑鱼2斤、酸菜一袋400g、.. 鱼骨头捞出放在碗里，把鱼片快速的一片一片放进锅里，这样不容易碎，而且鱼片比较完整！锅里剩下的汤，放鱼片时小火，鱼片入锅中中火，鱼片变色等我继续说。
做酸菜鱼牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓超级下饭对于爱吃酸菜鱼的朋友来说想吃吃不到，简直太难受了。其实制作酸菜鱼并不难，不如学着自己做，想吃了随时做，花钱少又吃得好。天气慢慢转凉，提前学做这道菜，到时候天冷了就可以经常做着吃，暖身又增加营养，挺不错的。那么酸菜鱼到底怎么做呢？牢牢记住4个窍门，做出的鱼片嫩滑不碎是什么。
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