炖豆腐的方法怎么做
冬阴功鱼头炖豆腐、藤椒酸辣腰花、火焰脆椒豆腐冬阴功鱼头炖豆腐食材(3-4人份) - 主料：胖头鱼头半只(约500g,让摊主处理干净劈成两半)、嫩豆腐300g(切3cm方块) - 辅料：香茅1根(拍扁切段)、柠檬叶3片(撕碎)、青红椒块各50g、洋葱块100g - 调料：冬阴功酱30g(市售品牌均可)、椰浆100ml、鱼露10ml、柠檬汁5ml、小米辣3根(切圈)、..
豆腐总碎有腥味?3个妙招全解决,好吃到邻居都来问!豆腐这东西，家家户户都爱吃，红烧、麻婆、炖汤，咋做都香。可问题来了，豆腐一不小心就碎成渣，豆腥味还重，咋整？今天就教你三个超实用的小招说完了。 水分多的豆腐最容易碎，比如做红烧豆腐，一下锅就散架，味道还怪怪的。其实，解决办法特别简单。关键就在于处理豆腐的方法，下面这招让你一次说完了。
做豆腐丸子加水拌馅是大忌,教你外酥里嫩正确做法豆腐是生活中最常吃的食物，不但营养很高，价格也是超级实惠，还有丰富的做法，有什么理由不多吃豆腐呢？马上步入冬天，火锅、炖菜都少不了豆腐，北方人最经典大白菜炖豆腐，几乎每天都会吃，却怎样也吃不腻，还有麻婆豆腐、煎豆腐、炒豆腐都非常美味，你最喜欢豆腐的哪种做法呢？ 豆腐不后面会介绍。
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豆腐鱼煎不好全家没胃口,这招让鱼不粘锅金黄酥脆!豆腐和鱼的魅力，在于怎么做都好吃。煎、炸、炖、煮，样样行！可问题来了，煎豆腐和鱼的时候，稍微不注意就粘锅，铲都铲不下来，菜品卖相直接拉是什么。 想知道具体怎么做？别急，马上揭秘！ 老厨师教的办法，简单又实用：煎之前，先用盐水泡。豆腐切块，鱼洗净，泡在淡盐水里，差不多半小时就够。盐水是什么。
番茄豆腐牛肉汤总做不好?分析原因+解决方案,赶紧码住又能让它充分吸收汤汁的味道。煮汤的时候，先用大火把水烧开，然后转小火慢炖30 - 40分钟，让各种食材的味道充分融合。这波操作直接封神，保证你煮出来的番茄豆腐牛肉汤味道鲜美，牛肉鲜嫩，豆腐入味，喝上一口，感觉整个世界都变得美好了。以后你再做这道汤，就按照这个方法来，保准让后面会介绍。
学会这道鲈鱼焖豆腐,秒变大厨不是梦?鲜嫩多汁秘诀速看!想要做出鲜嫩多汁的鲈鱼焖豆腐并不难。关键就是得掌握一些小秘诀。我自己也是摸索了好久，才总结出一套超好用的方法。今天就毫无保留地分享给你，让你也能秒变大厨，这波操作直接封神！ 接下来，咱就说说这道鲈鱼焖豆腐具体该怎么做。首先，准备食材可不能马虎。一条新鲜的鲈鱼是是什么。
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酸菜豆腐总做不好?3个技巧教你做出人人夸赞的美味!豆腐质地没选合适；二是处理方法不对，酸菜没洗好、豆腐没焯水都影响口感；三是烹饪技巧有问题，火候掌握不好，调料放得不对。别担心，接下来后面会介绍。 接着把焯好水的豆腐放进去，轻轻翻炒几下，然后加入适量的水，没过食材就行。大火烧开后转小火慢炖个10 - 15分钟，让豆腐充分吸收酸菜的味道后面会介绍。
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必看!猪血炖豆腐家常做法,简单几步做出美味家常菜如果觉得淡了就再加点盐。然后开大火收汁，等汤汁变得浓稠合适，这道美味的猪血炖豆腐就大功告成啦！ 怎么样，是不是超级简单？按照这个方法做出来的猪血炖豆腐，猪血嫩滑，豆腐入味，鲜香可口，绝对是家庭聚餐餐桌上的“C位担当”。赶紧动手试试吧，保证让家人都对你的厨艺赞不绝口！
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猪血炖豆腐家常做法大揭秘!照着做秒变大厨家人们谁懂啊！饭店里好吃到舔盘的猪血炖豆腐，自己在家做老是差点意思。今天我就把这道菜的家常做法大揭秘，让你照着做秒变大厨！ 食材选择：新鲜是王道猪血和豆腐的新鲜程度直接决定了这道菜的口感。买猪血的时候，你要选那种颜色均匀、质地紧实，按压后有弹性的，这样的猪血没有后面会介绍。
猪血炖豆腐家常做法,滑嫩鲜香汤汁美,解馋下饭!一、韭菜猪血炖豆腐食材：猪血，豆腐，韭菜，姜蒜，辣椒，泡椒，生抽，蚝油，花椒粉，豆瓣酱做法：1、猪血豆腐煮一下捞出备用； 2、热锅刷油放入蒜末姜末，辣椒，泡椒翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入适量清水； 3、加入猪血豆腐，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，花椒粉，煮5分钟左右； 4、倒入淀粉等会说。
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