炒菜用的猪肉如何腌制
深秋进补除了炖汤,八道炒菜也值得尝试,原汁原味,补钙又补蛋白2. 腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置10分钟以入味。3. 焯水莲藕：锅中加水，放入莲藕片，煮沸后焯水约2-3分钟，捞出冲凉，备用。4. 热油炒香：锅中倒入适量油，放入姜片和葱段，小火炒香，释放香味。5. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，大火翻炒至变后面会介绍。
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白菜炖粉条别直接炒白菜,一招让炖菜比炒菜还香一、白菜炖粉条食材：红薯粉条白菜猪肉干辣椒八角大蒜小葱做法：1、猪肉肥瘦分开，瘦肉加生抽老抽盐红薯粉腌制十分钟，白菜切好梗叶分开，粉条提前泡软2、少油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂下瘦肉，翻炒至变色后加八角干辣椒，小葱和一半蒜末，炒出香味3、然后加入菜梗，炒至微软，下等我继续说。
10分钟炒出饭店味,豆腐皮秒变硬菜,你家也能行?先说肉丝豆腐皮。这道菜看着普通，做起来却有门道。得先把猪肉切成细丝，100克就够一家三口吃。肉丝不能直接下锅，拿点花生油、盐、生抽和生粉抓一抓，腌个十分钟，肉会更滑嫩。豆腐皮切成细条，350克左右，够炒一大盘。韭菜切段，姜蒜备好，姜切丝，蒜切小块，调料准备齐全，炒菜才能顺说完了。
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