鱼炖豆腐怎么防止腥味
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天冷吃炖菜,白菜炖豆腐记住一个窍门,好吃省事,老少都爱吃豆腐炖白菜，不过想要做出来好吃，有一个小窍门，就是豆腐要先裹着鸡蛋液下锅煎一煎，这样处理过的豆腐鲜嫩还不容易散，又丰富了味道，提升了口感，下面将具体做法分享给大家。准备食材五花肉：选择肥瘦相间的新鲜五花肉，将其放在清水中浸泡一段时间，以便泡出肉中的血水，减少腥味。浸说完了。
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江南特色老豆腐炖泥鳅,鲜香四溢的家常美味这样可以有效去除豆腥味，同时让豆腐更加紧实，不易破碎。烹饪时，先在锅中加入适量油，放入切好的生姜片和蒜末爆香。接着将处理好的泥鳅放入锅中，翻炒至表面微黄。此时加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味，再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。待泥鳅炖至入味，将焯过水后面会介绍。
第七十三章 糟糕的厨艺“大夫说婆母的头风发作是因气带血瘀，泥鳅炖豆腐可清利湿热，最适合婆母吃。从今日起，我日日炖一盅给婆母吃。”沈映雪想着，既然方氏故意折磨她，那就互相折磨好了。江妈妈听见菜名就不满，“老夫人最不喜吃腥味重的食物，泥鳅和豆腐都是腥味很重的食物，她怎么吃得？”沈映雪抬等会说。
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