在家做豆腐乳的发酵菌_在家做豆腐乳的方法
必看!做酸奶选发酵菌有门道,哪种适合你快来看!家人们谁懂啊！想在家自制酸奶，结果做出来要么像豆腐脑，要么没味道，这都是发酵菌没选对闹的！选对做酸奶的发酵菌那可太重要了，直接影响你酸奶的口感、风味和健康功效，今天咱就来好好唠唠。先说说不同发酵菌对酸奶质地的影响。比如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这对经典组合，就小发猫。
在家做发酵食品牢记4点,避免食物中毒!在家庭自制发酵食品的制作过程中，由于制作工艺简单其温度或压力不仅不足以杀死食品原料中的肉毒杆菌芽胞，还可为芽胞的形成及其毒素的产生提供条件。如果自制的食品不经过加热就食用，很容易引起食物中毒。引起中毒的食品多以家庭自制的发酵食品为主，如臭豆腐、豆酱、面酱后面会介绍。
迷上了霉豆腐这个味道,一口醇厚,满心回味,舌尖上的发酵传奇!喜欢吃豆腐乳|霉豆腐的童鞋，有口福了！简单几步，教你在家自己做，再也不用去外面买了，小白也能一次学会。下面是霉豆腐的做法： 需要准备食材小发猫。 将新鲜豆腐切成小块，大小可以根据个人喜好来定，但一般不宜过大，以便于腌制和发酵。2、把切好的豆腐块放在蒸笼里，用旺火蒸熟。蒸的目的小发猫。
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