红烧肉糊锅底了还能吃吗
炖红烧肉别再用老抽了,加它红亮诱人,味道香到舔盘!最后10分钟开大火收汁，得不停翻炒，让每块肉都均匀裹上酱汁，这时候加少许蜂蜜还能增加光泽。要是没有冰糖，用白砂糖炒糖色也行；没有红烧酱油，把生抽和老抽按3:1的比例混合，但用量要减少，避免太咸。按照这些方法做出来的红烧肉，不用老抽也红亮诱人，口感清爽不腻，搭配米饭吃简直说完了。
38年厨师教你“炒糖色”绝招,油炒水炒1次成功不糊锅红烧肉鱼、红烧排骨这类菜肴，其特点色泽红润诱人，看起来十分有食欲，吃起来香甜软糯，所以红烧菜都比较受大众的欢迎，那么烹饪红烧类的菜肴，有一点是必须要掌握的，那就是炒糖色，可这一步却是大家最容易出错的地方。“炒糖色”用油炒还是水炒？38年厨师教你一招，1次成功不糊锅还有呢？
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厨房小白别慌!3个技巧做出美味家常菜你是否有过这样的经历，满心欢喜地走进厨房，想要为家人做一顿美味的家常菜，结果却被各种状况搞得焦头烂额，做出来的菜不是没味道，就是糊锅了？一位新手妈妈在网上分享自己第一次下厨的经历，原本想做一道红烧肉给家人尝尝，结果因为调料用得不对，肉不仅没入味，还腥味十足，好好的是什么。
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