如何炒茄子不变色软烂_如何炒茄子不变色视频
蒸茄子总发黑?多做这“1步”,鲜嫩不变色,必看!你是不是每次蒸茄子，满心期待地打开锅盖，却发现茄子变得黑不溜秋，颜值大打折扣，瞬间心情就不美丽了！那软塌塌、黑乎乎的茄子，和想象中鲜嫩翠绿的样子简直天差地别，吃起来口感也差了很多。这时候你肯定特别想知道，到底怎么做才能让蒸茄子保持鲜嫩不变色呢？这问题是不是让你头还有呢？
茄子和它是天生一对,三天两头炒一盘,营养解馋!水灵灵地招摇着——最是茄子正当季的好时节！紫亮饱满，表皮光滑，捏一捏，内里藏着饱满的柔软。在我家厨房，茄子从不缺席。红烧浓油赤酱，烧得软烂入味；凉拌清爽开胃，蒜香扑鼻；切丁炒肉末，油润下饭.茄子这食材，天生就带着一股让人无法拒绝的亲切劲儿，怎么折腾都好吃。但吃了这么多说完了。
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炒茄子别过油直下锅,一招让茄子鲜香入味不油腻下饭菜里必须有茄子的一席之地，特别是吸满汤汁的茄子，一口茄子一口米饭根本停不下来。但是常见做法要么油炸，不健康也不适合家庭小炒，要么焯水，做出来水塌塌的，今天教你一招，炒好的茄子鲜香入味不油腻，好吃又下饭，而且少油少盐，一起来看看我是如何做的吧。做这道菜要用长条的小发猫。
炒茄子先放油不对!饭店大厨透露不吸油不发黑诀窍盐具体做法： 第一步：茄子清洗干净，切掉头和尾，从中间切开，再切成大约6厘米的长条。第二步：这就是今天要讲的重点，关于炒茄子怎样不吸油不还有呢？ 茄子喜欢油水，加点肉炒会更香，然后再放入葱花爆锅，接着倒入茄子，大火翻炒。茄子炒软后，加适量盐、蚝油翻炒均匀，关火盛出，一盘香喷喷的家还有呢？
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一根茄子炒出新花样,酱香软糯全家抢着吃光!茄子爱“喝”油，稍微控制点油量，不然一不小心就油腻了。锅里热油，五成热就够，把茄子丢进去翻炒。茄子很快把油吸干，别慌，赶紧加点温水，继续炒一分钟。水让茄子变软，口感更顺滑。接下来，把甜面酱倒进去，酱香味一下就飘出来了。鲜酱油、老抽、蚝油、盐、鸡精挨个加入，翻炒半分说完了。
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炒茄子预处理方法大揭秘,清爽不腻还更香!很多人不懂才导致茄子油，毕竟茄子给多少油就能吸多少，下面咱们一起来看看婆婆到底是如何制作的吧！ 【炒茄子的最佳做法】第一步，首先茄说完了。 再转成小火把茄子放到锅中，利用锅热将茄子表面的水分吸干，热量慢慢传入内部茄子就会变软，这是细工出慢活的一步，千万不能着急，等到茄子都说完了。
买茄子挑直还是弯?老菜农说漏嘴,以后别乱买!茄子是家常菜中最常吃的，随便一做比吃肉都香，无论是烤茄子还是炒茄子都是小编的最爱，步入5月后，茄子又多又便宜，吃茄子的季节一定要学会如何买茄子。首先要看新鲜度，新鲜的茄子光泽度比较亮，不要购买暗淡无光泽的，接着看下颜色，紫色越深，这个茄子就越嫩，反之茄子紫色越淡，这茄后面会介绍。
地三鲜在家里怎样做?大厨教你一招,软烂入味,咸香下饭说到地三鲜，这可是道经典的家常菜。今天就跟大家分享一下怎么在家把这道菜做得软烂入味、咸香下饭。食材：长条茄子1根、土豆1个、青椒好了吧！ 土豆比茄子容易熟，所以速度要快，变色了就捞出来，第五步：锅里倒点刚才炸东西剩的底油，放入姜末，开中小火慢慢炒香。第六步：姜末香味出来后好了吧！
打工人一周不重样家常菜,10分钟快手做法营养美味全搞定第二道家常菜美食食谱：糖醋茄子茄子切条撒盐腌出水分挤干，裹淀粉炸至金黄。碗里调糖醋汁(糖、醋、生抽、淀粉),倒入炸好的茄子翻炒均匀。第三道家常菜美食食谱：青椒腊肉腊肉切片先蒸软，青椒切块。腊肉下锅煸出油，加青椒炒断生，撒点盐和蒜末，香喷喷出锅。第四道家常菜美食食是什么。
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夏天中老年人必看!这东西做面卤超香,到底是啥?这东西就是茄子！茄子做面卤那可是一绝，软烂入味，香得能把人舌头都给馋下来，这波操作直接封神。下面我就教你用茄子做超香面卤的方法。首好了吧！ 然后把茄子块放进去翻炒，炒到茄子变软。这时候再把西红柿块放进去接着炒，炒出西红柿的汤汁。之后，往锅里加点盐、生抽、蚝油、鸡精调味好了吧！
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