腌香椿芽做法窍门_腌香椿芽做法
腌香椿别只加盐,牢记2点,入味好吃放一年不坏古法新用：风味腌香椿配方1.经典咸香型(3天速成) 材料：香椿500g、粗盐100g、花椒10g 做法： 香椿焯水晾干后，与盐、花椒混合揉搓； 分层装入玻璃罐，每层压实，最上层撒盐封口； 冷藏腌制3天，期间每日倒罐一次。风味：咸香浓郁，适合佐粥或拌豆腐。四、存鲜秘诀：从容器到温度的细节把控还有呢？
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香椿过季不能吃?学会这招,腌出美味香椿放一年“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”，香椿原产中国，食用习俗自古便有。“门前香椿树，家中不愁菜”，其风味独特、营养丰富，可毕竟是时令菜，5月中旬后就不新鲜了，硝酸盐、亚硝酸盐含量升高，影响健康。喜欢吃的朋友得赶紧尝鲜。香椿做法多样，经典的炒鸡蛋、香椿鱼自不必说，腌香椿等我继续说。
腌香椿芽咸菜,焯烫后再腌还是不烫好?老头认为我这个做法破坏了香椿芽里面的维生素，会影响其口感。为了减少争执，今年我就采取了折中的办法，一半香椿芽按老头的方法腌制，另外一半按照我认为正确的方法腌制，看看最后哪些香椿芽更受欢迎。各位朋友，不知道你家里都是怎么腌香椿芽咸菜的？如果是你的话，你会先焯烫一等会说。
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