如何炒糖不反沙_如何炒糖核桃
炒糖色总焦糊?多加这一步,糖色红亮不焦,赶紧收藏!家人们,你在炒糖色的时候是不是经常遇到这样的情况:满心欢喜地起锅烧油放糖,结果没一会儿糖就焦糊了,那股糊味弥漫在厨房,做出来的菜颜色黑不溜秋,味道也大打折扣,简直让人崩溃!每次都小心翼翼,可还是逃不过糖色焦糊的命运,真的太让人头大了。这时候你肯定想问,到底怎样才能等我继续说。
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炒糖色别直接下冰糖!多加一步,糖色不焦更红亮生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天里的很多美食离不开糖色,像冰糖葫芦、炖菜、炖肉、卤肉等等,全靠糖色上色加凝固。就拿炖肉中的红烧肉为例子,要想做的色香味俱全,绝对不能少了炒糖色这一步,炖肉和红烧如果加了糖色会起到画龙点睛的重要作用。很多人都不加糖色是因为做后面会介绍。
别再乱做红烧排骨了!3个技巧让排骨香到骨头里!到底怎样才能做出那香到骨头里的红烧排骨呢? 炒糖色可别随意为之! 很多人觉得炒糖色嘛,不就是把糖放锅里炒炒就行呗,大错特错啦!炒糖色可是个技术活儿,可不是随随便便就能搞定的哦,这可不是你想的那么简单呀,难道不是吗?首先,当冰糖融化成琥珀色且出现密集小泡时就得立即下排后面会介绍。
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