在家里自己做臭豆腐怎么做
师傅手把手教你用老豆腐在家做长沙臭豆腐,压箱底绝活!”家里做臭豆腐，材料看着特朴素。豆腐得挑老豆腐，菜市场两块钱一块那种最合适，嫩豆腐一炸就碎，老豆腐才能撑得住场子。卤水是灵魂，豆豉、青矾、碱面这三样缺一不可，不过新手建议直接网购现成臭豆腐生胚，省得折腾卤水。辣椒油得自己炸，二荆条辣椒面混着白芝麻，泼热油时“滋啦等会说。
在家做发酵食品牢记4点,避免食物中毒!曾经有报道一家三口因吃了自制的臭豆腐，引起了食物中毒，危及到生命。通过调查发现，导致这一家三口中毒的原因，是臭豆腐中含有肉毒杆菌。家里自己制点臭豆腐，哪里来的肉毒杆菌？什么是肉毒杆菌？肉毒杆菌有何危害？让我们一起来了解下肉毒杆菌前生后世。什么是肉毒杆菌？ 肉毒是什么。
“臭豆腐”独特风味,料汁脆皮带来极致诱惑!料汁脆皮"臭豆腐"。不需要臭豆腐，在家也能做出料汁脆皮臭豆腐，听起来是不是很矛盾？其实关键在于酱料加入了臭豆腐，浇上去拌匀，又香又臭又美味。·首先准备一些老豆腐，先把它们从中间一分为二，再竖着切成小方块。至于它们的厚度就看个人喜好了，切厚一点中间的软心会多一点，切好了吧！
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