腊肉怎么处理洗干净后煮多久
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腊肉先泡水还是先煮?30年大厨教你处理秘诀,一看就会!这些错误的处理方式，不仅浪费了食材，还无法品尝到腊肉真正的美味。腊肉处理的正确步骤正确的腊肉处理步骤是先泡水，再煮制。泡水环节：将腊肉放入温水中浸泡，温水能加速盐分的溶解，同时又不会像热水那样使腊肉的蛋白质迅速凝固，影响口感。浸泡时间需根据腊肉的咸度和厚度进后面会介绍。
20年大厨揭秘腊肉第一步处理关键秘诀:先泡水还是先煮?在煮制过程中，可以加入生姜、葱段、料酒等去腥增香的调料，不仅能去除腊肉，在腌制和储存过程中，产生的异味，还能让其香味，更加浓郁。煮制时间通常控制在30 - 60分钟，具体时长取决于，腊肉的大小和厚度。当用筷子轻松插入腊肉时，表明已经煮好。这样先泡水再煮制，处理过的腊肉，既说完了。
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第一千二百九十八章 吃相丢人杨大嫂砍了一个莲花白，扯了两个大萝卜回来。又搬来木梯子在墙和取了一块腊肉下来洗干净。煮腊肉的时候就把大萝卜切成块一起煮了，然后小发猫。 赵厂长怎么会在兰家沟？再说了赵厂长是披肩卷发，干净利落，眼前的婶子扎着两个大辫子，穿着旧旧的厚棉袄，根本就不一样嘛。“你好。”赵大小发猫。
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