为什么蒸的包子一开盖就缩了
蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮现象原因解决方案死面硬皮未进行二次醒发延长醒发时间至轻按留浅坑塌陷回缩立即开盖关火焖3 分钟局部烫死蒸汽水滴落盖笼布/预留气孔结尾总结如此制出的包子，其皮子蕴含微微甜味，放凉之后依旧松软。多余的包子可冷冻保存1 个月，复蒸时喷水，以中火蒸8 分钟即可恢复口好了吧！
蒸包子总失败?记住3句口诀,让包子白胖不塌腰蒸包子不好看，塌陷、露馅、不白胖，都会很懊恼，今天和大家一起来掰开来细细分析一下。一、塌陷(蒸完包子缩成死面、坑坑洼洼) 为啥会塌？ 1. 发过头了：面发太久了，里面全是大窟窿，一蒸就塌。2. 开盖太急：刚关火就掀锅盖，冷气“唰”一下灌进去，包子立马抽抽了。3. 火太大：水烧得咕等会说。
第十四章 一门双首辅包子已经蒸好了，想来是大宝踩着板凳上了灶台蒸的。棠鲤带着四个娃坐在了桌子前，小乞丐洗了手，但却不好意思伸出手去拿。大宝拿了一个包子，递给小乞丐：“吃。”小乞丐露出一个笑，接了过去，咬了一口…不知道是包子太香，还是他太多天没吃饭，他觉得这包子是他吃过最好吃的美味说完了。
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