在家做蛋糕简单方法不用高筋面粉
高筋面粉与低筋面粉的区别一目了然,选对面粉烘焙超简单!面粉的选择就像是给美食打下的基础，基础打得好不好，直接决定了最终成品的口感和品质。很多人在制作美食时，常常因为搞不清高筋面粉和低筋面粉的区别，导致辛苦制作出来的食物不尽人意。比如满心期待做个蓬松柔软的面包，结果却像块硬疙瘩；又或者想做个细腻嫩滑的蛋糕，最后却成还有呢？
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想知道高筋面粉与低筋面粉的区别吗低筋面粉的烹饪方式它的烹饪方式简单得很，特别适合在家做点心。做蛋糕的时候，按照常规步骤，把它和鸡蛋、糖、油等搅和均匀，再放烤箱烤就行。做饼干的时候，和黄油、糖等揉成面团，擀平用模具压出形状，放烤箱一会儿就有香喷喷的饼干味了。跟高筋面粉比起来，不用使劲揉面来形成小发猫。
揭秘酒店双色小馒头松软秘诀,简单易学,一学就会!面粉或者高筋面粉，而南方酒店里的小馒头多选用低筋面粉。低筋面粉就是我们平常用来制作蛋糕的那种面粉。不少朋友认为它不能用来制作馒头，实际上除了成本稍高一些(因为低筋蛋糕粉的价格通常偏高)外，用它做出来的馒头口感会更加松软，更好吃。除了面粉和发酵方法外，还有一些说完了。
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