郫县豆瓣酱的吃法大全集_郫县豆瓣酱的吃法大全
郫县豆瓣酱:川菜灵魂,慢发酵哲学是现代本味之源豆瓣酱的咸香、微辣与发酵香气，是众多经典川菜的风味基础，凭借独特风味与广泛适用性，成为川菜“灵魂”般的存在，其历史、做法、吃法等后面会介绍。 为豆瓣菌群发酵提供了理想环境。2016年质检总局数据显示，郫县豆瓣酱氨基酸态氮含量普遍达0.75g/100g,远超国标0.5g标准。豆瓣酱的原料后面会介绍。
春天要多吃苦瓜,擀面杖一压,不炒不凉拌,蒜香浓郁,上桌被抢光春天，是吃苦瓜的好时节。苦瓜虽苦，但清热去火，营养丰富。今天，我就给大家带来一个苦瓜的新吃法，不炒不凉拌，简单又美味。食材清单：苦瓜、大蒜、小米辣(或红菜椒)、生抽、素蚝油、黄豆酱、白糖、淀粉、清水、郫县豆瓣酱、食用油。做法步骤：1.苦瓜洗净，去掉头和尾，对半切开。用小等会说。
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肥肠三种吃法超简单美味,邻居闻味都来蹭饭!锅里加两勺郫县豆瓣酱，炒到油变红。豆瓣酱一出香，马上把肥肠倒进去，火开大点，翻炒均匀。肥肠炒得滋滋响，表面有点焦香最好。水分炒干后，淋上五勺生抽，加点醋提味。香料这时候全下锅，八角、白蔻、花椒、百芷、桂枝、沙仁、三奈，一股脑儿扔进去，火调小，慢慢炒出香味。香料的量别等会说。
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