包子用低筋面粉还是中筋_包子用低筋面粉还是中筋高筋面粉
面粉别只蒸馒头啦,新吃法比包子简单、比油条还香!第一章食材江湖：菜场里的武功秘籍要说这葱香芝麻饼，那可是面食界的扫地僧——看着朴实无华，咬一口才知功力深厚。咱先说这面粉，菜场里五块钱一斤的中筋面粉最合适，蛋白质含量刚刚好，不像高筋粉那么倔强，也不像低筋粉那样软趴趴。我老舅在国营食堂干过三十年，他说：“选面要看是什么。
收藏!蒸包子几分钟合适?4要点打造完美包子!中筋面粉的筋性适中，蒸出来的包子口感松软又有一定的韧性。要是用了高筋面粉，包子可能会太有嚼劲，甚至有点硬邦邦的；用低筋面粉呢，包子又后面会介绍。 这得看包子的大小。一般来说，小包子蒸10 - 15分钟，大包子蒸15 - 20分钟。时间太短，包子里面还是生的，你咬一口，那可真是“芭比Q了”；时间太后面会介绍。
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香满园面粉怎么样里边那么多添加剂?难道就没有更好的选择了吗?Q1:选面粉时，面粉筋度重要不？ 这可太重要啦！面粉筋度不同，吸水性、延展性和弹性就不一样，适合做的食物也各不相同。低筋面粉呢，蛋白质含量低，筋性弱，质地比较松散，这种面粉就适合做蛋糕、松糕这类需要松软口感的点心。中筋面粉筋度适中，用途可广啦，像馒头、包子、饺子、烙饼等还有呢？
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