什么香料熬久了会变黑
炖羊肉去膻秘籍大公开!鲜香不膻超简单不少人因那股“羊膻味”对羊肉敬而远之。别愁，今儿博主就为大伙揭秘炖羊肉去膻的“黄金法则”，找出羊膻味的4个“克星”，保准你炖出的羊肉汤鲜肉烂，香气四溢，毫无腥膻！方法简易，一学就会。炖羊肉“去膻增香”四大金刚，缺一不可！好多人炖羊肉放一堆香料，结果汤色变黑，味道发苦说完了。
羊肉烹饪牢记这味调料别放!放错膻味重还毁口感炖羊肉时调料用不对，不仅去不了膻味，反而让肉又柴又腥。老辈人常说“猪不椒，羊不料”，这里的“料”就包括八角、桂皮这类气味浓烈的香料。八角里的茴香醛会完全盖过羊肉本身的奶香，煮久了还会让汤变黑、肉质发柴，实在可惜了好食材。料酒的用法也有讲究。不少人觉得料酒加得还有呢？
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拒绝外卖!8道烟火气家常菜,一周不重样多吃两碗饭泡在清水里防止氧化变黑。热油爆香所有香料，加入豆瓣酱小火炒出红油，把藕片倒进去快速翻炒，让每片藕都均匀裹上麻辣酱料。加半碗清水，放入调味料，大火收汁到浓稠就能装盘了。接着是肉末烧腐竹，肉末加生抽和淀粉腌制10分钟，腐竹提前用温水泡发。热锅冷油，下肉末翻炒至变色，加等我继续说。
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