肉皮怎么煮又烂又香
梅菜扣肉家常做法,肥而不腻软烂咸香,不用再去饭店水开扣盖煮半个小时，煮至用筷子能轻松扎透就行，捞出来用牙签在头皮上扎上小孔，倒点老抽，涂抹按摩至上色，; 2、肉皮上在插满牙签(这样能防等我继续说。 炒香后铺下扣肉上，用手按压紧实，水开上锅蒸40分钟，蒸好拿出来盖上一个盘子，再倒扣过来，撒点小葱花比饭店里卖的都香！ 二、梅菜扣肉，肥而不等我继续说。
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美食推荐:四喜肉、剁椒蒜蓉毛豆夹、水仙菇爆劲肉制作方法四喜肉特色： 金红色，香烂可口，不腻。口味：咸鲜味工艺：清蒸材料： 主料：猪肉(肥瘦)400克。调料：植物油15克，盐3克，酱油4克，糖色2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，八角4克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。做法： 1、将肉皮刮洗干净，放入开水锅中煮八成熟捞出洗净，皮面抹上糖色，用刀从肉面切成4块，小发猫。
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美食推荐:清汤东坡肉、鹅肝炖蛋、椒汤千层肚做法清汤东坡肉特点： 汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。原料主料： 带皮猪五花肉1000 克。配料： 净冬笋150 克。调料： 酱油50 克、料酒10 克、盐4 克、白糖10 克、味精3 克、清汤500 克。做法： 1、猪五花肉洗净，在汤锅内旺火煮至断生，捞出，用平板压住，晾一下，揭去板，将肉皮片去1/2,切成后面会介绍。
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