为什么自己做的酸菜鱼汤不黄_为什么自己做的酸菜鱼不滑嫩
腌酸菜只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽脆嫩,放1年不霉烂!酸菜，那独特的酸爽风味，无论是做成酸菜炖粉条，还是酸菜鱼汤，都能让人食欲大增。但是，许多人在腌酸菜时，以为只放盐就足够了，其实这只是外行的做法。想要腌出酸爽脆嫩、能放一年都不霉烂的酸菜，牢记以下3个窍门至关重要。窍门1:选菜有讲究不是所有的蔬菜，都适合用来腌制酸菜等我继续说。
一、为什么自己做的酸菜鱼汤不黄呢
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二、为什么自己做的酸菜鱼汤不黄却有泡沫
鱼汤总腥不白喝着愁?2个小招熬出奶白汤,鲜到邻居敲门酸菜鱼，做法多得数不过来，可要说最暖心最受欢迎的，还得是炖鱼汤。一碗热腾腾的鱼汤端上来，汤白得像牛奶，鱼肉嫩得筷子一夹就化，喝一口，鲜得眉毛都要飞起来。可问题来了。饭店里的鱼汤总是又白又香，咋自己在家炖就差了十万八千里？熬了几个小时，汤不仅不白，还一股腥味，鱼肉也散是什么。
三、做酸菜鱼汤为什么不白
四、饭店里的酸菜鱼为什么汤那么黄
第一百四十六章:婆婆的实力今天做的是酸菜鱼，鱼片已经腌好入味了，舒心将鱼骨也劈开来，煎到焦黄之后加入姜片、大葱和早上买的泡山椒以及酸菜一起炒，然后加水煮沸。焦香的鱼骨将鱼汤渲染成浓浓的奶白色，酸菜不甘示弱的将自己的翠绿沁入其中，一锅子鱼汤瞬时沸腾出可爱的金色。舒心将豆芽和粉丝烫了一好了吧！
五、为什么酸菜鱼的汤是白的
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