红烧肉怎么炖不会柴_红烧肉怎么炖软
必看!红烧肉炖鹌鹑蛋这样做,香到舔手指,学会秒变大厨!家人们谁懂啊!家庭聚餐的时候,桌上要是没道硬菜,总感觉少了点氛围。大家围坐在一起,却没有一道让人垂涎欲滴的菜来“镇场子”,这顿饭都差点灵魂。这时候,做一道美味的红烧肉炖鹌鹑蛋绝对是个超棒的选择!可很多人想做,却总是做不出饭店那味儿,不是肉太柴,就是蛋不入味,这可咋整等会说。
别人做的红烧肉炖鹌鹑蛋为啥那么香?秘密全在这几步!红烧肉炖鹌鹑蛋色泽红亮,香气扑鼻,那卖相和味道,简直让人垂涎三尺。再看看自己做的,颜色暗沉,味道也差强人意,就像一场“黑暗料理”大翻车。这差距咋就这么大呢? 其实,问题可能出在多个方面。先说食材,你买的猪肉可能就不对。有的猪肉脂肪分布不均匀,肉质柴,这样做出来的红烧后面会介绍。
做红烧肉别直接下锅炖,多加这1步,肥而不腻入口即化这就是没炖好导致的。很多人焯水后都是直接下锅炖,这样是不对的,需要多加一步才能去除油腻,这也是今天要讲的重点,一起来看看是哪一步如此重要吧。要做一锅正宗的红烧肉其实很简单,新手小白也做一遍就成功,跟我学起来吧。首先肉要买对了,肉不对,怎么炖也不会香,红烧肉要选肥小发猫。
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