如何挑选铁锅才是最好的
必看!东北铁锅炖鱼如何炖出豪情与烟火气,这里有妙招你是不是总羡慕东北那豪爽的氛围，却苦于炖不出东北铁锅炖鱼的豪情与烟火气？别愁啦，我这就给你分享炖鱼妙招，这波操作直接封神！ 先说食材选择妙招。鱼的选择是关键，像鲤鱼、草鱼、胖头鱼，都是东北铁锅炖鱼的常见选手。鲤鱼肉质鲜嫩，草鱼刺少肉多，胖头鱼头大肉肥，每一种都能炖后面会介绍。
铁锅那些事:挑选、保养及“夺命铁锅”之危劣质铁锅易生锈，影响烹饪，人体吸收过多氧化铁(锈迹)会伤肝脏。市面上铁锅主要分生铁锅(铸铁锅)和熟铁锅(精铁锅)。生铁锅由含碳2%-4.3%生铁合金熔铸打磨而成，价格低、厚实但脆硬易断；熟铁锅由碳含量低于0.2%纯铁压制锻压成型，杂质少、价高、轻薄传热快。挑选铁锅，一摸表面说完了。
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几十元与几百元的铁锅,究竟差异何在?选购前必看!就需要谨慎选择，确保购买到品质好、性能优的锅具。三、探寻优质铁锅之路，这样挑才能避免踩雷买锅可不能只盯着价格看，有时候买贵的还不如便宜的划算，而便宜的也有可能买到质量不佳的锅具，最终得不偿失。那么，优质铁锅究竟该怎么选呢？ Tips⑴挑选铁锅时，先看设计理念不同品是什么。
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