包子要发酵多久_包子要发酵多久才蒸
又白又胖的包子秘诀:不沾笼布,又大又软不塌!最喜欢在家里做包子吃，但是每次蒸出来，居然皮都塌了，一点也不好看。试试这个，保证蒸出来漂漂亮亮！又大又软，还不沾笼布~ 1.和面。先准备好适量的优质面粉，这很重要，能保证包子的口感。再将面粉倒入和面袋中，再一点点的加水，然后来回揉面，一定要揉透，使面粉于发酵粉、水充分融合还有呢？
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第20章 你咋回事啊?什么都不知道!包子是昨天晚上就已经弄好的面团，因为天气冷了，发酵了一个晚上，刚刚好，就是限量也是昨天晚上弄好的。 她昨天去镇上买了肥肉，拿回来熬了是什么。 还以为那天的事情，可以让林青青稍稍收敛一段时间，没想到这才不到两个星期啊。 啧！ 可能是屁股好了。 “我好久没见你了，有点想你了，刚好是什么。
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蒸包子直接上锅就废?多1步,轻松实现包子自由!家人们，是不是经常蒸包子，直接上锅后发现不是皮硬就是塌陷，蒸个包子怎么就这么难？其实，只要多做1步，就能轻松实现包子自由！ 这关键的1步就是“二次发酵”。啥叫二次发酵呢？就是你把包好的包子放到蒸笼里，让它们再“睡一觉”发一发。具体做法是，在蒸笼里倒入适量温水，把包好的还有呢？
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蒸包子总失败?多做1步,告别塌回缩,快收藏!具体做法这关键的1步就是“二次发酵”。你把包好的包子放在蒸笼里，然后在蒸笼下面放一盆温水，让包子在温暖湿润的环境下再发酵一会儿。就好比给包子来一场“美容觉”，让它舒舒服服地长大。一般二次发酵的时间在15 - 20分钟左右，具体得看室温。室温高就时间短点，室温低就时说完了。
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蒸包子别瞎做!这1步让包子个个暄软,内卷厨房必备!为啥包子会出现不暄软、塌回缩的问题呢？其实啊，主要原因就出在发酵和蒸制这两个环节。很多人在发酵的时候，要么酵母放少了，要么发酵时间不够，面团没有充分膨胀起来；还有在蒸制的时候，火太大或者蒸好后立马就揭开锅盖，这些都会导致包子回缩。这就好比你盖房子，地基没打好，房子好了吧！
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蒸包子直接上锅就废?正确做法揭秘,蓬松不塌陷快收藏!为啥直接上锅蒸包子就容易失败呢？其实啊，包子面在发酵的时候会产生很多二氧化碳小气泡，这些小气泡就像一个个小气球，让面团膨胀起来。你是什么。 包子表面迅速冷却，也容易导致塌陷。焖一会儿就可以让包子有个缓冲的时间，这样出锅的包子就能蓬松又饱满啦！ 按照这几个步骤来蒸包子，保证是什么。
做包子馒头用高筋还是中筋?教你速上手技巧取决于你对包子和馒头的口感要求。高筋面粉更适合需要更有嚼劲的包子和馒头，因为它的蛋白质含量更高，而中筋面粉则更适合普通家庭日常食用。此外，不同的面粉也会影响包子和馒头的发酵程度和蒸煮时间。制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉的水分是13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内好了吧！
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做包子馒头用高筋还是中筋好?教你正确理解,做馒头包子快人一步取决于你对包子和馒头的口感要求。高筋面粉更适合需要更有嚼劲的包子和馒头，因为它的蛋白质含量更高，而中筋面粉则更适合普通家庭日常食用。此外，不同的面粉也会影响包子和馒头的发酵程度和蒸煮时间。制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉的水分是13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内说完了。
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蒸包子总踩雷?这3个秘诀,让包子松软不回缩,赶紧码住!你是不是满心欢喜蒸包子，结果出锅却发现包子回缩、硬邦邦，瞬间心情跌到谷底？蒸包子总踩雷，真的太让人崩溃啦！ 其实啊，包子回缩、不松软是有原因的。一方面，可能是面团发酵没做好。发酵时间过长，面团就会发酸，蒸出来的包子也容易塌陷；发酵时间过短，面团没发起来，包子自然就硬邦等会说。
蒸包子必知!常压与高压环境下的蒸汽温度及技巧让面团均匀发酵，馅料慢慢熟透。但要是到了高海拔地区，情况就变了！海拔每升高300米，水的沸点大约下降1℃。比如海拔1500米，沸点降到95℃左右，蒸汽温度也跟着降；海拔3000米，沸点只有91℃上下，蒸汽温度更低。这时候蒸包子就像“慢工出细活”，得适当延长蒸制时间，不然包子容易是什么。
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