红烧肉怎么做才不油腻又好吃
米粉蒸肉!比红烧肉下饭,比粉蒸排骨入味又避免油腻——当然，这是吃货的自我安慰，毕竟“好吃”才是硬道理。6步革新版肉的处理：五花肉切0.8厘米厚片，用生抽、老抽、料酒、姜末腌20分钟。关键：肉片太薄易柴，太厚难入味，0.8厘米是黄金比例。米粉预处理：150克米粉加5克白糖、30毫升清水，用手搓至“捏紧能成团，松开即说完了。
豆腐新做法火了!不炖不煮不油炸,香过红烧肉,全家爱吃豆腐也有素肉之称，用它做出来的美食吃着比肉都香，还一点也不油腻，是非常受欢迎的一道家常菜。夏天吃豆腐，基本都是做凉拌菜，先豆腐切成小块儿，倒点味极鲜、适量香油、盐、撒点葱花简单一拌，好吃的小葱拌豆腐就做好了，香喷喷的吃着超级下饭。除了做凉拌菜，还有麻婆豆腐、豆腐等我继续说。
做红烧肉别焯水!一招搞定,软烂入味不油腻每次路过熟食店，橱窗里油亮的红烧肉总勾得人挪不开眼。其实在家做并不难，掌握几个关键诀窍，就能做出比馆子还好吃的红烧肉。软糯不腻、入口即化，配着汤汁能连干三碗饭！ 选肉门道：五花三层的黄金标准菜市场的肉摊前，专挑红白相间、层次分明的五花肉。肥瘦比例3:7 最佳，像这样是什么。
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