怎么样做牛肉才嫩_怎么样做牛肉才嫩又好吃
在家做黑椒牛肉汉堡,这个万能方子到底靠不靠谱?家人们谁懂啊！网上那个在家做黑椒牛肉汉堡的万能方子，真的靠谱吗？今天我就给大家实测一波。我有个朋友，那可是厨房小白，平时连泡面都煮不利索。但他最近心血来潮，按照这个万能方子尝试做黑椒牛肉汉堡。他严格遵循方子上的步骤，先把牛肉绞碎，加入各种调料，什么黑胡椒、盐、生是什么。
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红烧牛肉怎么做才软烂入味?3个秘诀快收藏!网上有个很火的争论，有人说自己做的红烧牛肉怎么炖都不软烂，咬起来费劲得很，而有的人却能做出软烂入味、一吃就停不下来的红烧牛肉，这差距到底在哪呢？难道做个红烧牛肉还有啥神秘莫测的诀窍不成？大家是不是也好奇，到底怎样才能做出那软烂入味的红烧牛肉呢？别着急，下面就给好了吧！
酱牛肉咋做才香?别焯水直炖,这招让你轻松拿捏美味!把泡好的牛肉放进去腌制3到4个小时，让牛肉充分吸收调料的香味，就像给牛肉做了个“香味SPA”。腌制好后，把牛肉和调料一起倒入锅中，加入没过牛肉的清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时到2个小时，具体时间根据牛肉的大小和老嫩程度来定。在炖的过程中，你可以时不时地给牛肉小发猫。
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必看!酱牛肉这样做才香迷糊,焯水直炖误区你中招没?这会让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，就像给牛肉穿了一层“紧身衣”，里面的血水和腥味根本出不来。而且，这样还会让牛肉的纤维变得紧实，炖的时候就很难炖烂，口感自然就差了。还有啊，焯水的时候放料酒、葱姜蒜，本是为了去腥增香，可如果放得太早，这些调料的香味都被煮没了，还怎么给还有呢？
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大厨伯伯3步教你做酱牛肉,香嫩筋道,比卤肉店还好吃做出来的酱牛肉在色泽和细致味道上会打个折扣。第3步：把腌制好的牛肉和调料一起放入高压锅内，加入料酒和糖色，如果你感觉味道淡可以再加一些盐，然后盖上盖子，打炖猪蹄档炖30-40分钟即可，有的人看到这里会问：你这做的不正宗啊，怎么连每种调料的克数都没有写？比如盐3克，酱油5等我继续说。
洋葱炒牛肉这样做,牛肉嫩如豆腐一点不干硬,见识了洋葱炒牛肉。牛肉里面不加一点嫩肉粉，最后出锅的牛肉都嫩如豆腐。·我用的是一块冻的牛板腱，还没有彻底解冻好。先把它分成小块，再把肉切成薄片。切肉片的时候要把肉的纤维切断。·一块姜拍碎，再切成小块。在牛肉里面加上一点姜汁，再用手把姜汁抓出来，能起到软化肉质的作是什么。
在家轻松做五香牛肉,这3个秘诀让肉质鲜嫩多汁!小火慢炖才是让牛肉肉质鲜嫩多汁的诀窍。小火慢慢炖煮，能让牛肉充分吸收调料的香味，同时也能让牛肉内部的纤维慢慢软化，这样做出来的牛肉口感才会鲜嫩多汁。要是大火猛煮，牛肉的纤维很容易就被破坏掉了，汁水也都流失掉了，那还怎么能有鲜嫩多汁的效果呢？这不是我们所期望的等我继续说。
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土豆烧牛肉新吃法vs传统做法,谁更胜一筹?在美食圈里有个挺有意思的事儿，不少人因为土豆烧牛肉到底该咋做吵得不可开交。有人觉得就得遵循传统做法，那才是原汁原味的美味；可也有人大胆创新，搞出了新吃法，还说这新吃法可比传统的强多了。嘿，这就引出个值得大家好好琢磨琢磨的问题了：土豆烧牛肉的新吃法和传统做法，到说完了。
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10分钟炒出酸甜菠萝嫩牛肉?必看这招快速搞定美味!忙碌一天回到家，肚子饿得咕咕叫，你就想快速整出一道美味菜肴，可这时候又没那么多时间慢慢做。要是能10分钟就炒出一道酸甜菠萝嫩牛肉，那可太香了！但是问题来了，怎么才能在10分钟内炒出这道好吃的酸甜菠萝嫩牛肉呢？别慌，这就给你上干货。首先，食材准备要提前搞定。牛肉选里是什么。
炒牛肉别直接下锅,做好这三点,滑嫩不塞牙比饭店还香这道菜就是小炒牛肉，去饭店必点的家常菜，入口香滑有嚼劲，想想就流口水了。按理说炒牛肉也不难呀，可却总也做不出饭店的味道，要么不嫩滑口感过老，要么吃着不香还塞牙，实在是头疼，毕竟牛肉比猪肉贵，做不好浪费掉实在心疼。炒牛肉时，万不可直接下锅炒，很多人不懂，难怪肉柴有腥味好了吧！
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