包子发好了蒸熟却是硬的
蒸包子水开才上锅?大错特错!快来看看正确做法!结果蒸出来的包子不是皮硬就是塌陷，颜值和口感双双“翻车”。那水开才上锅蒸包子，这做法到底对不对呢？ 其实，水开才上锅蒸包子，这波操作简直就是个“大雷”！水开后锅内温度很高，包子突然遇到高温，表面会迅速定型，而里面的酵母还没来得及充分发酵，就会导致包子发不起来，口感硬还有呢？
蒸包子别直接上锅,2个小窍门让包子松软不塌陷!首先开始发面，一斤面粉加3-5克酵母粉，酵母先用温水化开，再倒入面粉中，边倒边搅拌，全部搅成面絮后下手揉成面团，盖上盖子发酵至两倍大小。蒸包子第一个诀窍，面团不要揉的太硬，软面团包包子更好吃，夏天一般发酵2个小时就好了。发酵好的面团布满蜂窝，像我图片这样面就发得非常成是什么。
蒸包子直接上锅就废?3个技巧,让包子松软到飞起!包子就会又硬又小；要是发酵过头了，包子就会有酸味。所以，掌握好发酵的时间和温度很重要，这可是蒸出松软包子的关键一步。说白了，发酵就像是给包子注入灵魂，灵魂有了，包子才能好吃。第三个技巧，蒸制有方法。包子包好后，不要直接上锅蒸，要先让它醒发15到20分钟。醒发就像是给小发猫。
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蒸包子总踩雷?这3个秘诀,让包子松软不回缩,赶紧码住!你是不是满心欢喜蒸包子，结果出锅却发现包子回缩、硬邦邦，瞬间心情跌到谷底？蒸包子总踩雷，真的太让人崩溃啦！ 其实啊，包子回缩、不松软是有原因的。一方面，可能是面团发酵没做好。发酵时间过长，面团就会发酸，蒸出来的包子也容易塌陷；发酵时间过短，面团没发起来，包子自然就硬邦等我继续说。
发酵失败VS成功,关键区别在哪?速看!嘿，你有没有过满心期待地搞个发酵项目，结果却惨遭失败的经历呀？就像不少花友兴致勃勃地做酵素肥，满心以为能收获满满，结果却发现发酵物还在那漂着，压根没成功；又或者新手小白在家蒸包子馒头，瞅着别人发的面又暄软又蓬松，自己弄出来的却是硬邦邦的，那叫一个郁闷呀！这发酵失败好了吧！
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必看!包子制作有诀窍,避开这个错误,轻松做出美味包子!你是不是总纳闷，为啥自己做的包子又硬又难吃，别人做的却又软又香？其实啊，包子好吃是有避开错误的诀窍的！ 很多人做包子常犯的一个错误就是面团发酵没做好。你辛辛苦苦调好了面，满心期待着做出白白胖胖的大包子，结果面团要么没发起来，蒸出来的包子像石头一样硬邦邦；要么发过了等会说。
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包子总失败?多做这一步,松软不塌皮,小白也能成大神!家人们，自己在家做包子却总是失败，真的太闹心了！看着别人做的包子白白胖胖，自己做的却不是塌皮就是发硬，简直让人崩溃。别急，今天我就来给你支个招，多做这一步，让你轻松变身包子大神！ 好多人做包子的时候，发好面揉好型就直接下锅蒸了，这波操作就大错特错啦！直接下锅蒸，包子突然等我继续说。
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