肉粽子煮多长时间里面的肉可以软烂
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煮粽子水里加3料,香甜软糯,连吃三个包粽子前得先备好深锅和清水，粽子要完全浸没在水里。千万别犯懒省事用热水下锅——冷水慢煮才能让米粒均匀受热，外层不会糊成粥，内里也不夹生，粽叶的清香还能慢慢渗进糯米里。就像泡功夫茶要等水温恰到好处，煮粽子也得给它留足升温的时间。水沸后立刻转小火，看着水面冒小泡小发猫。
煮粽子用热水还是凉水?一招让粽子软糯香甜不夹生煮粽子时，用冷水还是热水是关键。综合多方经验，*冷水下锅*是更普遍推荐的做法。冷水下锅时，水温缓慢上升，粽子受热均匀，尤其是个头较大的等会说。 水量要没过粽子2-3厘米，这样才能保证粽子受热均匀。大火烧开后转小火慢煮，肉粽一般需要煮1.5-2小时，甜粽可以煮1-1.5小时，具体时间根据粽等会说。
煮粽子有技巧!老辈传下3诀窍,新手也能一次成功时间过得真快，端午的脚步越来越近，不少人已经开始琢磨包粽子、煮粽子。可很多人忙活大半天，包好的粽子要么煮不熟、要么散成粥，连粽叶的清香都没煮出来，白白浪费了心意。其实煮粽子从来不是靠蛮力，老辈人传下的几个简单诀窍，学会了，新手也能煮出软糯入味、不粘不散的好粽子还有呢？
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