怎样做炸鱼好吃又简单炸多久
不管炸什么鱼,别只加淀粉,大厨一招让鱼肉外酥里嫩不腥气放入油锅中小火慢炸。炸鱼要全程小火，鱼肉比猪肉嫩太多，中大火很容易炸糊。炸至一面定型翻个面，两面金黄装盘盛出，香喷喷的炸带鱼就做好了，外酥里嫩，鲜香无腥味，好吃极了，你喜欢吃炸带鱼吗？ 炸鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉？这才是正确做法，香酥入味，最后来个炸鱼小总结：1、鱼肉好了吧！
小河鱼炸得腥味大?别愁!这几招让你秒变炸鱼高手!满心欢喜地炸小河鱼，结果腥味大到难以下咽，这简直是美食界的“暴击”啊！本来想着炸好小河鱼，美美地享受一顿美味，结果这腥味直接把期待值给拉到了谷底。你是不是也经常遇到这种情况，满心期待却被这腥味狠狠拿捏，不知道该咋办？ 别愁啦，接下来我就给你支几招，让你秒变炸鱼高手后面会介绍。
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炸鱼时裹面粉或淀粉都不对!大厨教你最正确做法这样做炸好的鱼外表的面糊也是入味的。我们把鱼，先沾上面粉，再沾上蛋液，再裹上淀粉，按这个顺序裹面糊，这样炸的鱼香脆好吃，裹粉的时候要等会说。 炸到2面金黄捞出，这样炸的鱼外酥里嫩，也不需要复炸了，一遍就成功，可好吃了，炸鱼主要是火候要到位，火急了鱼不酥脆，慢工出细活，炸到连骨头等会说。
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