怎么做炸鱼酥脆而久放不硬
（°ο°）
炸鱼块,有人放面粉,有人放淀粉,都不对,教你一招,酥脆不软金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，让人垂涎欲滴。但是很多人在制作炸鱼块时，往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩，甚至鱼刺难以软好了吧！ 面粉炸出来的外皮偏硬，淀粉又不够酥脆，我的独门配方是将面粉、梗米粉、淀粉按1:1:1的比例混合。接着加入2个鸡蛋，可以增加香气和酥脆度好了吧！
五香熏鱼和普通炸鱼,到底谁更胜一筹?在美食的江湖里，常常会有一些看似相似却又有着微妙差异的菜品，让吃货们争论不休。就说这五香熏鱼和普通炸鱼吧，每次聚餐或者下馆子，只要这俩菜同时出现在菜单上，准能引发一场热烈的讨论。有人觉得五香熏鱼那独特的熏香风味简直无敌，可也有人对普通炸鱼的酥脆口感情有独钟。..
炸鱼块用淀粉还是面粉?一招搞定外酥里嫩无腥味炸鱼块，到底用淀粉还是用面粉？教你一招，外酥里嫩，无腥味鱼是我们常吃的一种食物，一般都是炖着吃、蒸着吃，有时候感觉吃腻了，也会炸着吃，把鱼切块，入锅炸成外部酥脆的口感，非常解馋，大人孩子都爱吃。说到炸鱼块，有人喜欢吃却始终做不好，要么炸好一点也不酥脆，要么没放一会儿就是什么。
∪﹏∪
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