炒菜用的红油是怎么做的
8道简单好做的家常炒菜,健康美味全家都爱吃做的家常炒菜，每一道都健康美味，保证全家人都爱吃！ 麻婆豆腐食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、老抽、蚝油做法： 1. 把豆腐切成丁，锅里烧开水，倒入豆腐焯水(大概煮2分钟),之后捞出。2. 锅中热油，爆香葱蒜末，再放几个花椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水，大概能没过豆腐就行等我继续说。
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食品技术:红油制作规范及10种红油制作实例辣椒红油在川菜中运用极广，无论是蒜泥白肉、口水鸡等凉菜，还是担担面、红油炒手等小吃，甚至在有些炒菜中都是不可缺少的调料，广受我国西等会说。 川式凉菜红油的配方及制作红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且还好等会说。
夏日神菜凉拌黄瓜烧肉,简单几步唤醒暑气封印的食欲一踏入夏天，热浪就像打翻了的蒸笼直往人身上扑。站在厨房里开火炒菜？光是想想额头就开始冒汗。这时候要是谁家窗口飘出凉拌菜的酸辣香，整条街的邻居都要咽口水——要说夏天最让人惦记的滋味，还得是那盘浸着红油、拌着蒜香的凉拌菜！ 菜市场里水灵灵的黄瓜，轻轻一掰就"咔嚓"脆是什么。
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