怎么蒸出来的糕不会硬
油炸糕硬如石?学会这发面秘诀,软糯不油腻!做油炸糕，最关键的是面团。很多人直接和面下锅，炸出来的糕又硬又柴，吃一口满嘴油。想让油炸糕软乎又不吸油，得用酵母发面。发面油炸糕听等会说。 发酵后不会明显胀大，所以别指望它“胖一圈”。发酵好了，别急着炸，先把面团里的气排干净。揉一揉，感觉太酸就撒0.2克小苏打中和一下，多了等会说。
必看!山楂糕制作有啥小窍门?学会轻松在家做要么口感太硬像石头，要么太软不成形，味道也总差那么点意思。到底怎么才能做出美味又成型的山楂糕呢？别着急，接下来我就把小窍门都告诉你，这波操作直接封神！ 首先，准备好材料：山楂、冰糖、水。山楂就像是山楂糕的灵魂，一定要选新鲜、色泽红润的，这样做出来的山楂糕颜色好看，味等我继续说。
红豆糕总是做失败?3个技巧教你轻松搞定,再也不发愁!结果做出来要么不成形，要么口感差，简直让人愁死！制作红豆糕看似简单，实则暗藏不少“坑”，很多人都在这些“坑”里栽了跟头。我先给你分析分析常失败的原因。第一个原因就是红豆没处理好。如果红豆没有提前泡发，煮的时候就很难煮烂，做出来的红豆糕会有硬芯，口感大打折扣。还小发猫。
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