肉皮怎么煮也煮不烂怎么办
美味探秘:包公肉、甜蔗黑椒火局牛仔骨、宫保猪颈肉的制作秘籍放入含有红曲米的清水锅中煮至变色且刚熟时捞出晾凉。从瘦肉部分下刀切深约3/4但不切断皮面，使肉皮保持连接状态。接着皮朝下放入盆中，加入水发笋子及适量复制酱油和清水后上笼蒸3-4小时直至肉质软烂入味。2. 上桌前，取出已蒸好的五花肉块倒扣于盘中，淋上原汤，并在表面撒上还有呢？
美食推荐:四喜肉、剁椒蒜蓉毛豆夹、水仙菇爆劲肉制作方法四喜肉特色： 金红色，香烂可口，不腻。口味：咸鲜味工艺：清蒸材料： 主料：猪肉(肥瘦)400克。调料：植物油15克，盐3克，酱油4克，糖色2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，八角4克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。做法： 1、将肉皮刮洗干净，放入开水锅中煮八成熟捞出洗净，皮面抹上糖色，用刀从肉面切成4块，等会说。
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美食推荐:清汤东坡肉、鹅肝炖蛋、椒汤千层肚做法清汤东坡肉特点： 汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。原料主料： 带皮猪五花肉1000 克。配料： 净冬笋150 克。调料： 酱油50 克、料酒10 克、盐4 克、白糖10 克、味精3 克、清汤500 克。做法： 1、猪五花肉洗净，在汤锅内旺火煮至断生，捞出，用平板压住，晾一下，揭去板，将肉皮片去1/2,切成是什么。
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