为什么蒸的鸡蛋羹不成形是糊糊状
蒸出完美鸡蛋羹的秘诀大公开要么蒸出来满是蜂窝，坑坑洼洼如同马蜂窝，口感老得好似橡皮；要么水汪汪的，蛋是蛋，水是水，根本不成形。实际上，失败的主要原因，大多出在一个最基础的问题上：鸡蛋和水的比例不对。今天，我们就把这“玄学”变为科学，一次性讲明白，蒸出一碗完美鸡蛋羹，究竟需要加多少水？记住这个“..
鸡蛋羹总失败?这2个技巧帮你搞定!嘿，你有没有过这样的经历：满心欢喜地准备蒸一碗滑嫩的鸡蛋羹，结果出锅后要么不成型，要么满是蜂窝状，简直让人哭笑不得？网上就有好多人在还有呢？ 打鸡蛋的时候最好用手将其打粉刷打散，别用筷子搅拌哦。为啥呢？因为鸡蛋壳上虽然看着干净，但是上下两端的气孔内可能会带有许多杂质呀，这还有呢？
蒸鸡蛋羹总失败?记住7步,嫩滑无蜂窝零失败!只要把鸡蛋打在碗里，然后往里面加点水，之后搅拌均匀了直接放锅里蒸就可以了。然而，这样蒸鸡蛋羹就全凭运气了，虽然有时候蒸出来的鸡蛋羹也是嫩滑Q弹的，但更多时候蒸出来的鸡蛋羹要么全是蜂窝，非常老，要么就是不成型，都不知道有没有熟。其实蒸鸡蛋羹就有着一定的小技巧，我们后面会介绍。
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