包子用什么牌的面粉最好
必看!蒸包子用高筋还是低筋面粉?选错口感差太多!蒸包子这么常见的事儿，你以为随便用点面粉就行？大漏特漏！用错面粉，蒸出来的包子口感那叫一个天差地别。今天咱就来唠唠，蒸包子用高筋面小发猫。 蒸出来的包子，外皮软塌塌的，一点嚼劲都没有，口感就跟棉花糖似的，还没什么面香味。你说这蒸出来的哪是包子啊，简直就是个“软脚虾”，吃起小发猫。
蒸包子用高筋还是低筋面粉?你选对了吗?而低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，筋性弱，适合制作酥脆或松软的糕点。中筋面粉(蛋白质含量9%-12%)则是日常面食的常用选择。值得注意的是，国内超市常见的"普通面粉"多属中筋范畴，而专门标注的高、低筋面粉更多用于西点烘焙。二、传统包子制作的面粉选择逻辑1. 老面发酵时代后面会介绍。
蒸包子用高筋还是低筋面粉?选错小心包子变“石头”!先说说高筋面粉。高筋面粉就像是面粉界的“健身达人”，它的蛋白质含量比较高，一般在11.5%以上。这使得它的筋性很强，就像有弹性的橡皮筋一样。用高筋面粉蒸包子，蒸出来的包子皮很有嚼劲，咬起来弹性十足，有点像吃馒头的感觉。不过呢，如果喜欢那种松软蓬松的包子，用高筋面粉可等会说。
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蒸包子选高筋还是低筋面粉?一文搞懂,再也不纠结!宝子们，蒸包子的时候是不是经常在选高筋还是低筋面粉上犯难，感觉选不对面粉，这包子就蒸不好，简直让人头大！今天咱就一文搞懂，让你再也不纠结！ 咱先说说高筋面粉。高筋面粉就像是个肌肉猛男，蛋白质含量高，通常在11.5%以上。它的筋性很强，就像有很多小弹簧在里面。用高筋面粉蒸等我继续说。
蒸包子面粉咋选?高筋低筋大揭秘,小白也能秒懂!要是你只有低筋面粉，也别慌。低筋面粉蒸出来的包子会更松软，像云朵一样。但要注意，低筋面粉的筋性弱，包包子的时候动作要轻，以免面团破裂。而且发酵时间可以稍微短一点，不然包子容易塌陷。选面粉的时候，你还可以看看面粉的包装。正规厂家生产的面粉，包装上都会标明是高筋、..
面粉不要蒸馒头包子了,教你做苹果馅面包,香甜柔软面粉的用法简直是太多了，不仅可以用来做早餐，还可以做零食。以前总觉得面粉做成馒头包子太简单，没什么新意，也因为觉得包馒头包子太麻烦而拒绝尝试，直到我做了蒸苹果馅面包，才发现自己之前错过了太多美味了。蒸苹果馅面包的制作也和蒸馒头包子天然不一样，没有揉面团、也不说完了。
新手包包子,记住这3点就够了!喜欢吃包子，想学着自己包包子，那么今天分享的或许对你而言就非常的实用了。包包子分三步： 第一部分：和面@小不点问：多少面粉和水才合适等会说。 @逍遥乐问：和面的水有什么讲究？冷水可以吗？ 9哥回复：最好不要用冷水，用28°左右的温水最佳，这样可以缩短发面的时间。@乐乐妈问：整个等会说。
收藏!避开这个做包子的错误,让你实现包子自由!宝子们，谁不想在家里实现包子自由啊，白白胖胖、暄软好吃的包子，一口下去幸福感直接拉满！但很多人做包子总是翻车，不是皮硬就是发不起来。其实只要避开这些做包子的错误，你也能轻松搞定，成为“包子大师”！下面就给大家盘点一下这些错误和避开的要点。错误一：面粉选择不当很多等我继续说。
收藏!蒸包子几分钟合适?4要点打造完美包子!你是不是每次蒸包子，不是蒸老了就是没蒸熟？别担心，掌握这4个要点，蒸包子直接拿捏，这波操作直接封神！ 要点一：选对面粉很重要面粉就像是包后面会介绍。 包子就能个个白白胖胖，颜值和口感双丰收。掌握了这4个要点，你蒸包子就能轻松拿捏，以后亲戚朋友来家里，你露一手，这不得被夸爆！还等什么，后面会介绍。
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必看!蒸包子几分钟才完美?4要点让包子颜值口感双在线包子又蒸不熟。一般先用大火把水烧开，再转中火蒸。大火能让包子迅速膨胀，中火能让包子均匀受热。就像炒菜一样，火候掌握不好，菜的味道就不对。恰当的火候，能让包子的口感达到最佳。总之，想要蒸出颜值口感双在线的包子，这4个要点你一定得掌握。选对面粉、发好面、精准控制蒸还有呢？
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