炒菜用的生粉是淀粉吗_炒菜用的生粉是什么
同样是淀粉,玉米和土豆淀粉区别大,看完别再弄错!老话说“巧妇难为无米之炊”，可若少了淀粉这味厨房“隐形帮手”，再精湛的厨艺也得打折扣。不少人炒菜随手抓把淀粉，结果糖醋汁稀得挂不住食材，炸鸡放凉就软趴趴。其实玉米淀粉和土豆淀粉，就像自行车与电动车，看似都能助力烹饪，用起来却大有门道。今天就带大家摸清这两种淀是什么。
使用玉米淀粉和红薯淀粉有啥区别?弄清5点别再乱用炒菜、炸丸子等的时候，都需要勾芡、挂糊，免不了会用到淀粉，而市场上的淀粉种类很多，有土豆淀粉、绿豆淀粉、生粉、玉米淀粉、红薯淀粉等等，虽然种类和包装会多得让人一下子挑花了眼，不过，一般家里比较常用的淀粉就是“玉米淀粉”和“红薯淀粉”，虽然同是淀粉，但是用起来差别是什么。
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6步解锁餐厅同款脆嫩!被低估的 “蔬菜界白月光”食材清单(2 人份) 西兰花400 克(选花球紧实、花茎翠绿的) 蒜4 瓣(拍碎更出味) 盐3 克白糖2 克食用油15 毫升淀粉5 克(调成水淀粉勾芡用) 西兰花富含多种营养成分，这些营养元素让它成为了餐桌上的亮眼存在。蒜的辛辣气味来自含硫化合物，炒菜时释放的蒜香能瞬间提升食欲。6 步后面会介绍。
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10分钟上桌小炒菜,配米饭超绝,一口就停不下来洋葱辣椒炒肉丝10分钟就上桌，它是真下饭。·吃洋葱的，洋葱稍微多放上一点，肉丝少放上一点都好吃。像辣椒，喜欢吃辣的可以选用杭椒，我就用辣椒，不是太辣。·把切好的肉丝里放点盐、胡椒粉、红烧酱油、地瓜淀粉，直接下手拌匀，稍微抓拌一会。·最后再放上一点植物油，把肉抓拌等我继续说。
周末招待亲戚做8道菜,4荤3素,老公赞比饭店还香!1.什锦小炒菜材料：适量白玉菇，适量木耳，虾仁，盐，鸡粉， 胡椒粉，料酒，蚝油，玉米淀粉，适量清水，青红椒，大蒜末。2.浇汁脆皮豆腐材料：一块豆腐，1勺蚝油，白糖，3勺生抽，半勺淀粉，适量清水，适量玉米淀粉，大蒜末， 3.鲍鱼焖鸡材料：适量鸡肉，适量生姜，米酒，酱油，鲍鱼，蚝油，葱花。4.凉拌皮蛋黄瓜还有呢？
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非常好吃的家常菜,荤素搭配,老人孩子都爱吃一：双椒炒杏鲍菇1、肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用2、炒菜料混合均匀备用，水淀粉混合好备用3、然后青红椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片4、锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒，炒至发白盛出备用5、放入蒜片炒香，加入杏鲍菇炒软6、加入青红椒炒至略微软，加入肉丝7、倒入混合好好了吧！
荤素搭配的家常美食,适合全家大小一：双椒炒杏鲍菇1. 将肉切丝后，用腌料拌匀腌制备用。2、炒菜用的调料预先混合均匀，水淀粉也提前调好备用。3、将青红椒切成丝，杏鲍菇用手撕成条状，蒜切片备用。4、热锅倒油，待油热后倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用。5、在锅中放入蒜片炒香，加入杏鲍菇炒至变软。6、加入青红椒还有呢？
吃山药升糖吗?医生:爱吃山药的人,血糖血脂大不同山药，以其丰富的营养价值而受到大家的喜爱，很多人甚至把它视为一种“超级食物”。它被称为“山中人参”，不仅因为它富含淀粉、蛋白质、维生素，还因为它有着“补气养血”的功效。每到秋冬，山药的市场需求便急剧上升，各种山药炒菜、山药炖汤甚至山药粥，都让餐桌上的食物色香小发猫。
无添加剂老式电饭锅糕简单易做,老公直呼不用外买!酸奶100克(我用的60克玉米油，我用的就是炒菜用的60克白砂糖100克低筋面粉、柠檬适量10克、玉米淀粉、打蛋器(电动省事，手打就是像我一样打到手都快抽筋) 步骤：️ 1、鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄留着备用，蛋清可以放冰箱冷藏一下一会用(另外电饭煲可以抹一层油按保温键加热一下备小发猫。
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“春补钾,身不乏”!建议中老年这8道高钾菜要常吃,腿脚有力调好炒菜料汁：生抽一勺，蚝油半勺，盐、鸡精半勺，水淀粉一勺。2、油菜一切两半，香菇切成薄片，锅中水开加少许食用油，先放香菇焯水1分钟，再加入油菜焯水1分钟，捞出备用。3、油热加干辣椒蒜末炒香，加焯水后的香菇油菜翻炒，再加入调好的料汁翻炒均匀，大概炒七八下，收汁后出锅，水淀等会说。
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