肉皮怎么弄炸的时候不爆
盘点自制肉皮冻那些事儿,新手小白必知的5个要点把肉皮放到热水里焯一下，加点料酒去腥。焯完水后，把肉皮上的油脂刮干净，油脂太多会让肉皮冻很油腻，这波操作可是肉皮冻清爽不腻的关键，堪称“封神”之举！ 要点二：切肉皮有讲究肉皮的大小和形状会影响肉皮冻的口感。你别切得太大块，不然熬的时候不容易出胶，肉皮冻就凝固不起来还有呢？
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美食推荐:巴国经典家常扣肉、花甲珍味掌中宝、龙王传奇三步骤制作法在肉皮上抹上糖色、料酒； 3、随后将肉放入油锅中炸至棕红后捞出，再用热水泡着； 4、把肉切成片状，然后在碗中摆放成一封书的形状，两边再分等会说。 洗肉的时候要把汗皮洗净，趁热擦干水分，再均匀地抹上糖色、料酒； 3、炸制过程中受热要均匀，这样可以使肉的颜色更加美观； 4、炸制时要掌握等会说。
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美食推荐:醪糟红烧肉等三道佳肴制作方法醪糟红烧肉原料： 正方形五花肉600克、红糖、蜂蜜、醪糟、西兰花、菠萝、马蹄。制法： 1、将五花肉切成一大块正方形，锅中加入大葱姜片焯水。2、捞出五花肉沥干水分，抹上糖汁。3、锅中烧热油，将五花肉放入油锅，炸至表面呈金黄色。4、将五花肉改刀成两指宽的小方块，肉皮不切还有呢？
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