怎么做红烧肉最快_怎么做红烧肉不油腻
红烧肉这样做,香到邻居来敲门!关键一步解密每次炖红烧肉，总有人追着问秘诀。说白了，挑肉就得讲究——肥瘦相间的五花肉，层次分明才够味。炖出来的肉肥而不腻，瘦而不柴，筷子一碰就颤，这才是真功夫。火候这关最难拿捏。肉块下锅别急着翻，小火慢煸出油，等四面金黄再撇浮沫。这时候灶台边香味直往鼻子里钻，馋得人直咽口水好了吧！
本帮红烧肉:肥而不腻的江南经典北方大灶台上的红烧肉就豪放多了，大块五花肉裹着浓油赤酱，撒上把葱花就上桌，那香味儿直往鼻子里钻，跟东北大秧歌一样热情。不过甭管哪派，最后都得收成“浓油赤酱”的样儿，筷子一碰就颤悠悠的。做红烧肉最怕肉柴或者太腻。老厨师都爱说“三分肥七分瘦，煸油要耐心”。先把五等我继续说。
三道家常快手菜:红烧肉软糯、时蔬清脆、番茄炒蛋香到舔盘
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