豆瓣酱的正确用法视频_豆瓣酱的正确用法
郫县豆瓣酱:川菜灵魂,慢发酵哲学是现代本味之源作为中国八大菜系之首，川菜不仅在国内受到众多食客欢迎，也远走海外，成为广受欢迎的大众美食。在川菜的众多特色菜当中，有一味佐料是必不可少的，这就是豆瓣酱。作为川菜中极具代表性的调味料，豆瓣酱的咸香、微辣与发酵香气，是众多经典川菜的风味基础，凭借独特风味与广泛适用好了吧！
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豆瓣酱是糖尿病的“夺命酱”?医生:想控制血糖,少放3种调味料糖尿病患者就一定要把豆瓣酱从生活里剔除吗？ 豆瓣酱真的“夺命”吗？ 其实，所有酱类调料都不是“天使”或“魔鬼”。简单来说，豆瓣酱的主要原料是黄豆、辣椒、盐等，经过发酵制成。如果仔细看一下包装成分表，你会发现里面的糖分实际含量并不高，让人担心的反倒是另一个看不见“..
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自制川味豆瓣酱,这几步决定口感好坏豆瓣酱的口感才有保障。这一步要是没做好，那后面再怎么努力都是白搭！ 接着就是处理原料。辣椒要剁碎，剁得粗细均匀很重要。太粗了，口感不够细腻；太细了，又容易失去辣椒本身的风味。蚕豆要泡发后去皮，这可是个细致活，就像给蚕豆脱衣服一样，得小心翼翼。这一步就像是给食材做个是什么。
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