红烧肉怎么做好吃又嫩又香_红烧肉怎么做好吃又不腻视频教程
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南北抢着吃的“黄金CP”,一锅咕嘟出比红烧肉还香的家常美味翻开清代《随园食单》“南瓜煨牛肉”的记载虽寥寥几笔，却让无数老饕惦记了几百年。要说这道菜多受欢迎？北方农家院里，铁锅咕嘟着大块牛肉配金黄南瓜；南方灶台上，砂锅慢煨出软嫩鲜甜。我小时候总爱蹲在厨房，眼巴巴瞅着奶奶把牛肉和南瓜丢进锅里，蒸汽腾起的瞬间，满屋子都是馋还有呢？
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超详细家常红烧肉拌饭秘诀,肉嫩汁浓堪称拌饭绝配!铺上红烧肉、鹌鹑蛋，还有自己喜欢的蔬菜，淋上汤汁，开吃肉嫩汁浓的3 个必学秘诀！ ▲五花肉选对部位：认准「猪腹部五层花」肥瘦均匀才好吃▲全程不焯水：直接煎出油脂，比焯水的更香更有嚼劲▲加少量醋：悄悄让肉更快炖烂，还能解腻(亲测有效！) 当浓油赤酱的汤汁渗入米粒，配着软糯好了吧！
豆腐和它一起炖,越炖越香,比红烧肉还解馋!口感滑嫩，老少皆宜，其中大白菜炖豆腐是冬天最经典的菜品之一，下酒下饭又好吃，百吃不厌。先把豆腐切块儿，盆中加适量水，一勺盐，搅拌至盐融化后放入豆腐块儿浸泡15分钟，这样在烹饪过程中就不容易碎了，大家做豆腐的时候会用盐水浸泡吗？ 接下来是整个炖菜中最贵的食材上场，那就是后面会介绍。
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