自制油酥饼配方_自制油酥饼胚
金黄酥脆,家常味道自制油饼调油酥：在醒面的同时，将一勺面粉、一点盐和两勺熟油混合均匀，调成油酥。油酥的稀稠度要适中，以便后续涂抹在面饼上。做饼坯：醒好的面剂擀成一个长方形的饼，均匀刷上油酥。然后从一头卷起来，卷成一个筒状抻长，再从一头向另一头盘起来，把小尾巴压好，做成一个生胚。松弛十分钟后后面会介绍。
自制椒盐烧饼:美味,从自家厨房开始!盐2克椒盐油酥： 中筋面粉60克，花椒粉1克，盐2克，植物油45克表面刷液： 蛋黄油(蛋黄1个+植物油15克搅拌均匀)或蜂蜜水(蜂蜜10克+水5克搅拌均匀) 食谱中用到的植物油，可以用花生油，也可以用大豆油、玉米油等。首先揉面。将制作面团的所有材料在搅拌盆里混合。用厨师机揉成柔软小发猫。
∪＾∪
零失败!在家轻松做会呼吸的豆沙酥饼,咬一口酥到掉渣!•豆沙馅适量(可自制或买成品) 制作方法： 1. 揉面醒发将水油皮材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大。另将油酥材料揉成团，均分6份小发猫。 取剂子压扁包入油酥球。擀成牛舌状后上下对折，再擀成25cm长片，从一端卷成圆柱体。3. 塑形包馅将面卷竖着从中间切开，切口朝下压成饼皮小发猫。
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