如何炒糖色炒出来颜色更好看
炒糖色别直接下冰糖!多加一步,糖色不焦更红亮明显没有糖色做的色相好看，食物的美观是非常重要的，直接会影响菜品的受欢迎程度。炒糖色的食材分为两种，一种是白糖，一种是冰糖，不论在颜色还是口感上，冰糖都会更胜一筹，所以冰糖是首先。其次炒糖色最主要的就是火候，火候掌握不好，一切都白费，根本炒不出来。还有炒糖色到底用好了吧！
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炒糖色时,冰糖加油还是直接炒?都不对!难怪发苦无焦糖水色相绝对好看。炒糖色看起来很简单，实际操作起来不是很好掌握火候，炒糊或者糖色发黑、发苦是最常见的问题，到底怎样做才能避免这些问题呢？炒糖色有人加水、有人直接炒，有人用冰糖、有人用白糖，哪个才是最好的炒糖色方法呢？先说下糖，最好用冰糖，冰糖的色泽度比白糖红亮，白糖后面会介绍。
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炒糖色用水还是用油?教你正确做法,糖色红亮不发苦,很简单炒糖色，用水还是用油？教你正确做法，糖色红亮不发苦，很简单说一道菜好不好吃，不光要看味道，还要看卖相，不然卖相很差劲的话，味道再香也让人没有想吃的欲望了。尤其是红烧类的菜肴，颜色好不好看非常重要，不管是白白的没有颜色还是黑乎乎的，都会让人觉得很难吃。那么，到底怎么上等我继续说。
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