什么鱼煮鱼片不会碎_什么鱼煮鱼片好吃刺少
山东半岛经典名菜:牙鲆鱼做的糟溜鱼片比如本文中的糟溜鱼片。糟溜鱼片，特点是色洁白如玉、味糟香鲜嫩等，所以这道菜久负盛名。可能是因为这道菜发明的时间已经很久了，制作的方法改进多次了。糟溜鱼片用什么鱼制作？很多搜索引擎里说它是用大黄鱼的鱼片，甚至有的说淡水鱼比如草鱼、鲤鱼也可以。但按照传统菜谱等我继续说。
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不会做糟熘鱼片?这2个窍门轻松搞定!选鱼的时候还得注意鱼的新鲜度，要是鱼不新鲜，那做出来的鱼片就算用再多窍门，味道也不会好到哪儿去呀。这就好比盖房子，地基没打好，上面再后面会介绍。 可没法让鱼片散发那种浓郁的香味呢。更关键的是，还得有个后续的步骤呢。先把炒锅烧热倒油，放入姜丝爆香，再倒入调好的料汁，得大火熬煮至后面会介绍。
水煮鱼片总做不好?秘密全在这2个关键步骤里!都是为了让鱼片能有个好“底子”，为后面煮出美味的水煮鱼片做准备呢。关键步骤二：煮鱼片的火候和技巧！ 鱼片处理好啦，接下来就是煮啦。可别以为随便煮煮就行哦，这里面的火候和技巧可多着呢。首先，把水烧开了要转小火呀，不要让水一直沸腾。要是水一直咕嘟咕嘟地翻滚，那鱼片一等会说。
原创文章，作者：天源文化企业宣传片拍摄，如若转载，请注明出处：https://www.nicevideo.net/519b72ig.html
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