如何做麻叶又酥又脆
奶奶炸麻叶秘诀:“3揉3醒”,酥到掉渣还不硌牙然而当下的麻叶，要么坚硬得令人硌牙，要么油腻不堪失了本真。今日重现我奶奶沿用六十载的古法技艺——“三揉三醒”，佐以猪油起酥，即便不添泡打粉，亦可制成十六层酥脆的麻叶。轻咬之下，“咔嚓”一声于口中绽响，芝麻香气裹挟着淡淡清甜，酥得能闻其声，却丝毫不费牙力！ 食材准备(还有呢？
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炸麻叶时,和面先放水就错了,经验技巧告诉你,酥香不发硬炸麻叶时，和面先放水就错了，经验技巧告诉你，酥香不发硬。炸麻叶是我国北方部分地区的一种特色传统小吃，麻叶是一种油炸食品，主要的食材是面粉，包括咸、甜两种口味。今天就给大家分享一个炸麻叶的做法，很多朋友炸麻叶的时候，第一步就先用水和面，这时候做出来的口感它容易发硬后面会介绍。
炸物新技巧:调脆皮糊的终极秘诀!学会这一招,让美食酥脆不回软无论是香脆可口的麻叶、麻花，还是外酥里嫩的锅巴、酥肉、丸子以及风味独特的茄盒与藕夹，都是餐桌上不可或缺的美味佳肴。但是，对于那些好了吧！ 想要做出既酥又不易变软的理想效果，关键在于学会正确调配专门用于油炸食品的“脆皮糊”。那么具体应该怎样做呢？首先记住一点：在准备脆好了吧！
京冀“牵手” 京蔚高速沿线4镇2乡齐聚京西灵山大集河北张家口等地的特色美食也纷纷亮相：暖泉镇糖麻叶金黄酥脆，九龙镇驴打滚软糯可口，矾山镇肉夹馍香飘四溢，谢家堡乡炸油糕外酥里嫩……天气很冷，但煎烤食物的香气扑鼻，让大家逛集市的热情不减。食物飘香，烟气不断，正是满满的人间烟火气。据了解，京蔚高速剩余段工程已等我继续说。
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